榴莲是一种热性水果，有很独特的“香味”，如果是喜欢榴莲的人，吃着会觉得特别香，但大多数人还是受不了榴莲的味道的。榴莲我们一般吃的都是黄色的果肉，但其实黄色果肉旁边的白瓤也是能吃的，煮水、煲汤都是很不错的，营养也很丰富哦。
榴莲白色的地方可以吃吗
这个地方是可以吃的，除了最外面的硬壳，里面柔软的所有部位都可以吃，直接生吃或者是煲汤都是很不错的选择。那是榴莲肉上的膏状物，而且还具有很高的营养价值。 通常，痛经或手脚冰凉的女孩可以适当吃些榴莲，对身体有益。
榴莲白色的肉怎么吃
1.煮水喝
榴莲中的白色果肉具有清热除火的作用。您可以用水冲洗白肉，然后切成薄片。将适量的水和少量盐放入锅中煮沸。冷却时可以喝。它消除了人体内的火气，非常适合体温较高的人。
2.汤
榴莲的白肉也可以用来做汤。可以和肉一起煮成瘦肉汤，老鸭汤，猪骨汤等。最常见的是老母鸡汤。清洁旧母鸡并将其放入锅中。加入所需的成分，在高温下煮沸20分钟，然后小火煮1小时后再饮用。
3.发酵酒
从榴莲中取出白色果肉并清洗后，加冷水煮沸，并用小火煮约5分钟。从榴莲中除去白肉，只留汤，然后加入适量的发酵米煮沸，根据自己的口味，可以添加芒果块，苹果和其他水果以增加口味。
榴莲怎么挑选
1、看捏尖刺
尖刺一般大而短的，果肉丰富饱满，皮肤薄； 如果它长而尖，则果肉不是很饱满和浓密。
选择两个相邻的尖刺，然后用一点力向内捏尖刺的尖端。 如果很容易使它们彼此“靠近”，表明榴莲更柔和，更熟。如果手感坚实，根本捏不动，这表明榴莲比较生。
2、看个头大小底部
榴莲越大，越好。 从外壳的颜色来看，榴莲的颜色更透明，更黄，表明它更成熟。 如果颜色更蓝，则表明它不够成熟。 通常选择果瓣相对完整的和多瓣的。 榴莲的底部通常不要太锋利。 最好选择扁平的，里面会有更多的肉。
3、看开裂成都
可以选择刚开始裂口；或者如果没有开口，您可以用刀轻轻撬开它。如果您选择了相对成熟的榴莲，最好在回家后尽快享用。 请勿长时间放置，因为它很容易变质。
4、闻气味
购买时，您可以闻到榴莲底部附近的味道。 成熟的榴莲散发出浓郁而芬芳的气味。不成熟的榴莲有“绿色气味”，闻起来像刚割过的草。 如果闻到酒精的味道，那意味着果肉变质了。
