饺子皮是人们包饺子时最为关键的一点，好的饺子皮能为饺子起到锦上添花的功效令其使用口感更加，但很多人在制作饺子皮的时候饺子皮烫面做好不好便成了人们最常讨论的，下面系小编就和发家一起看看饺子皮烫面做好不好吧。
饺子皮在生活中十分的常见，一般情况下人们自做饺子皮的时候都会选择用冷水发面不要用开水，这样包出的饺子不仅筋道还很滑。一旦你用了开水面就被烫死了。煮出来你会发现饺子很硬面很黑，不好吃。
饺子皮用烫面还是用什么面做主要取决于你具体的用途，如果你要做的是水饺建议大家用冷水或是温水，但若是蒸饺的话饺子皮用热水烫面。冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。
烫面饺子皮是生活中较为常见的一种，别看他的名字感觉屌屌的，但是烫面饺子的做法和普通的饺子做法基本相同，只是和面要用开水，包完了不是煮，而是上锅蒸10分钟左右就熟了。
