天气越来越暖和，气温也是一直升温的节奏。每到这个时候，基本能看到有龙虾店陆陆续续的开门了，对于吃货们来说，春夏季节是一定要吃小龙虾的。各种口味的小龙虾肯定都要吃个遍的，不然怎么对得起龙虾季呢？在一些地方，4月份左右的时间就能看到有小龙虾了，那么这个时候的小龙虾肥不肥呢？
四月份的小龙虾不算肥。吃龙虾5~10月份是旺季，但一般6~8月份这三个月的小龙虾是最肥美，肉质最饱满的，9、10月份之后就会有点空了。小龙虾全年都能繁殖，不过5~9月份是盛产期，所以6~8月份的时候小龙虾大多成熟了。3、4月份的小龙虾只能算尝个鲜，因为这个时候温度加快回升，是很适合小龙虾生长的重要阶段。
四月份小龙虾已经出来了，像深圳、苏州、湖北都会有小龙虾此时会少量上市，部分地方要等到5、6月份。所以大量上市要等5月中旬之后，龙虾的产量是很丰富的。小龙虾苗一般需要养殖45-60天左右，4月份的时候有清明和谷雨两个节气，这时候气温提升，水温迅速升温，雨量充足，对于小龙虾养殖来说，可以提供更丰富的肥料，所以之后一两个月之后上市的小龙虾吃着是最好吃的。
3、小龙虾的头能吃吗
最好不要吃小龙虾头部，它容易在体内积聚有害物质，尤其是头部容易吸收重金属和细菌。 因此，吃小龙虾可能会引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头和颈部可能会引起肺吸虫病。 虾的循环系统，呼吸系统和生殖系统集中在头和胸部，腹部可以说只是一个运动器官。
因此，从健康的角度来看，确实不建议食用虾头。 除了清除泥沙之外，还可能存在寄生虫等风险。 当然，虾腹部背面的黑线是它的肠子，煮熟之前也应去除。
