很多人都会在家用杨梅泡酒喝，在泡制的过程中一般都会用到白酒，最好选用清香型的白酒，这样泡出来的味道会更清甜可口，白酒的用量也是有一定讲究的，不能放太多，也不能放太少，一般都会有一定的比例，具体看个人做法。
可以，但是这样杨梅的味道就会比较淡，酒味比较浓。如果喜欢酒味浓一点，可以多放一点白酒，主要看个人做法。
建议杨梅、白酒、白糖按4:5:1的比例配置。白酒是最重要的酒。白酒需要完全覆盖着杨梅。此酒能产生白酒和杨梅的香气。因此，杨梅的比例略低。可以适量加一点冰糖，这样就不太酸。
当然，如果你爱喝一点烈酒，可以适当增加白酒的浓度或浓度。在选择白酒的时候，要注意选择白酒、浓香型，以及其他类型的白酒，比如酒，因为这种酒的气味会被稀释和抑制，但是米酒等黄酒也可以使用。但最好的是清香型大麦烧酒。
二、泡杨梅酒酒放多了怎么办
可以多放一点杨梅和冰糖，或者倒一点。
杨梅酸甜多汁，果肉中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等，自制杨梅酒的方法相对简单，但必须对杨梅进行清洗，而且很容易对酒进行消毒。一般来说，杨梅酒可以浸泡10-15天。如果杨梅酒浸泡时间过长，不仅会导致变质，还会降低杨梅的口感。
杨梅酒可以在家里酿造。方法很简单，所以很多人在夏天自己做杨梅酒。不过，我们要注意的是，杨梅酒必须密封存放较长时间。另外，杨梅酒可以放在冰箱里冷藏，杨梅酒可以放在冰柜里存放一年左右，让人耳目一新。
三、杨梅酒饮用注意事项
1、不要每天吃太多杨梅酒
杨梅和杨梅酒的酸性较强，有很强的耐力，因此大量服用容易损害健康。那为什么吃了很多杨梅酒后胃就没有感觉了呢？这是因为胃酸过多，对健康不利。
2、不要把杨梅做得太浓
无论是做成杨梅酒还是杨梅汤，酸味不能太浓，最好适当稀释。只有用这些方法酿造的杨梅酒才是最好的保健品。
3、糖尿病患者不宜服用杨梅酒
这是因为杨梅含有大量的糖，即葡萄糖和果糖。糖尿病患者如果服用杨梅酒，容易使体内血糖升高，不利于生命安全。
4、胃肠道疾病患者应选择饭后服用杨梅酒
杨梅酒有很多禁忌。建议有胃肠疾病的人不要服用。如果一定要服用，最好在饭后选择。因为杨梅含有酸性物质，空腹服用容易加重病情，饭后服用更有利于健康。
