杨梅酒是生活中比较常见的一种果酒，它的制作方法比较多，可以添加各种各样的食材，喝起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会自己在家泡杨梅酒。杨梅酒泡制的时候，要放入适量的杨梅，如果放少了，不建议中途再加杨梅，会影响杨梅酒的味道和口感。
最好不要。
酿造杨梅酒时，一般需要完全密封。如果中途打开瓶盖，容易进入空气，影响杨梅酒的发酵，影响杨梅酒的酿造效果。
另外，杨梅在酒中浸泡一段时间后，如果在酒中加入杨梅，新鲜的杨梅和浸泡过的杨梅会混在一起，这会影响杨梅酒的酿造，尤其是酿造时间的选择。如果确定了第一批杨梅的酿造时间，那么后来放进去的杨梅酿造得不好，所以酿造效果不是很好，根据下一批杨梅的酿造时间，第一批杨梅的酿造时间会比较长，这可能会影响杨梅酒的口感和口感，而且很容易将杨梅果核中的苦味泡出来。
可以直接泡制，不过泡出来的酒味会比较浓，杨梅的香甜味道会比较淡，也可以使用合适比例的杨梅和白酒重新泡制。
首先，我们要准备一些新鲜的杨梅和黄冰糖，杨梅和黄糖数量约为10:1。如果你喜欢甜一点的，你可以放更多的糖在里面，准备一些高白酒。用这种方法酿制的杨梅酒不仅口感好，而且时间长。
准备好后，我们先将杨梅浸泡在淡盐水中15分钟，然后清洗。清洗后，我们把表面的水擦干，不用原水。然后准备一个干净、无水、无油的罐子，注意罐子的密封性。
准备好后，把杨梅放进罐子里，在上面放一层杨梅。把它放在一层水里。反复加糖，直到所有的配料都放进锅里，最后白酒可以加入到白酒中。然后把瓶盖放在阴凉处，需要15天才能喝下。
是不是很简单，放得越久，味道就越好，颜色也就越好看。夏天喝一杯杨梅酒也很不错，加些冰块会味道更好。
三、喝杨梅酒有什么好处
1、平衡血脂
杨梅中含有果酸等多种有机酸，不仅能直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还能清除血管内的废物，从而起到平衡血脂的作用。因此，合理饮用杨梅酒对血管有一定的保护作用。
2、生津开胃
杨梅是一种酸味水果。它能刺激唾液腺分泌唾液后，进入胃经和浸泡杨梅酒，从而解渴，解渴，刺激食欲，消除食物。此外，杨梅酒还可以调节肠胃，可以帮助和改善不健康饮食引起的腹痛和腹泻。
3、美容养颜
杨梅红酒富含维生素C、维生素E等成分。其中，维生素C能促进胶原蛋白的合成，对抗皮肤氧化，而维生素E则具有延缓衰老、美白、祛斑的功效。因此，合理饮用杨梅酒可以使皮肤更细腻有光泽，减少黑斑等。对于有美容需求的人来说，喝杨梅红酒是非常好的。
4、增强体质
杨梅含糖量约为12%-13%，富含纤维素、矿质元素、维生素、蛋白质、果胶和8种对人体有益的氨基酸。果实中钙、磷、铁的含量是其它水果的10倍以上。因此，适当饮用一些杨梅浸泡过的酒对身体有益。
