怎样预防胆固醇高
大家都知道，胆固醇是高发病，不少人都被胆固醇偏高所困扰。那胆固醇到底是什么物质，为什么大家谈起它就色变。现在，让我们先了解一下什么是胆固醇。
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它可以参与形成细胞膜。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。
如何预防和控制胆固醇增高
以下是食物每100个可食用部分中，胆固醇含量如下表
坏胆固醇的危害大
1:
对心脏有危害
正常范围内的“坏胆固醇”是人体新陈代谢所需要的，但如果含量升高超出了正常范围就会对人体造成损伤。比如出现动脉粥样硬化，如果是心脏动脉血管出现粥样硬化就会使心脏受损，导致冠心病、心肌梗死等“心”病，成为心脏的“隐形杀手”。
2:
脑栓
假如动脉粥样硬化出现在脑动脉则有可能导致脑中风、脑梗死等。
3:
堵塞血管
心、脑、肾等各器官都有血管联通，如果把血管比作河流，这个河流流动的就是血液，坏的胆固醇也就是低密度脂蛋白，胆固醇就好比河里的泥沙。如果“泥沙”太多，把河道堵住了，血流就会越来越缓慢，甚至流不动，形成血块。
4:
导致猝死
更危险的是，不稳定的斑块破裂或血栓脱落，会在短时间内堵塞血管，导致急性心肌梗死或脑中风，危及生命。
控制胆固醇攻略
1:
多吃鱼
当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2:
多吃富含纤维的食物
整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
3:
多吃大豆制品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的物质人体中清除出去。
4:
摄入足量的维生素C
专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。
