冰皮月饼是近几年比较火爆的一款月饼，正因为如此很多人中秋的时候都会将其作为送朋友的首选，但由于冰皮月饼的材质比较特殊，所以很多人都存有冰皮月饼冰皮月饼要放冰箱保鲜还是冷冻的疑问，一块看看吧。
1、冰皮月饼要放冰箱保鲜还是冷冻
冰皮月饼放冰箱保鲜还是冷冻都可以，具体依情况决定，如果开封的冰皮月饼，建议冷冻为佳。冰皮月饼开封后容易发生变质，冷冻的温度在0摄氏度以下，可以防止冰皮月饼中的物质发生变质。如果是未开封的冰皮月饼，则不易受到细菌的感染，发生变质等，可以将其冷藏存放。
冰皮月饼因相较于传统月饼无论外形还是口感都更突出一些，所以每每中秋节大家都将其作为买月饼的首选，冰皮月饼正如其名，是在冰冻环境下存放的。冰皮月饼不能在常温下保存，常温下超过2个小时，冰皮都有可能融化变成粘乎乎的糯米团，而切开了的月饼，果酱更容易变质。
3、冰皮月饼做好可以放几天
冰皮月饼做好可以放几天主要取决于你存放的方式，一般来讲冰皮月饼在常温下的保存时间不应超过两个小时。但是若放在冰箱里时间便会大大的拉长能存放一周左右，一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
