粽子在煮的过程中，会出现各种各样的问题，有些人煮粽子会发现粽子的其中一个角没有煮熟，还是夹生的情况，这是比较正常的一种现象，大多是因为锅里面的水少了，导致粽子的一角露出来，没有充分炖煮，就会出现夹生现象。
一、粽子有一个角没熟是怎么回事
煮粽子的水太少了，粽子露出水面的那个角就会容易出现夹生的情况。
水必须足够覆盖粽子，因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分。如果水不够，上面的粽子就会溢出来。这样，粽子上面的水就不容易煮了，所以水一定要够用；你也可以在粽子上用重物来防止它们漂浮，这样煮熟的粽子会更加紧密有弹性。
锅里的水必须溢出一个手指的粽子高度，然后在水下冷却粽子。因为有很多水，一些粽子会浮在上面。这样，漂浮的粽子就会夹在中间，所以你需要在粽子上面放一个小蒸笼，在小蒸笼上放一个重物；把粽子放在水里。
二、粽子一个角没熟怎么办
继续煮熟为止。
用普通锅煮粽子需要2-3个小时。如果你用高压锅要半个小时。感觉粽子快熟了，你可以拿起他，用手指按一下，如果觉得软黏的，那就熟了。
在烹调之初，火不要太大，因为如果火太大，开水的时候，很容易把粽子撒开，所以用这种方式烹制的粽子肯定不好吃。煮了半个多小时后，里面的米饭基本成型。这时，可适当加火，使粽子熟透。
粽子煮好后，不要从锅里冲出来。如果你觉得粽子快熟了，你可以拿个粽子打开。如果你不煮它，它会继续被煮。不要等到它从锅里出来，然后再回到锅里。
粽子煮好后，要在锅里炖上一个多小时才能放出来。这样，粽子会更好吃，味道更好。
三、粽子怎么吃健康
1.控制食用量
粽子的营养主要靠热量。减肥的人应该控制粽子的食用量。其次是蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维；如果以20岁成年男女的日常营养为例，粽子的热量大多偏高，而高纤维一般不足，因此宜少用。粽子里的糯米黏稠度很高，吃得太多很难消化。很容易让消化功能差的人感到臃肿，有的人甚至在进食时“停滞”。
由于甜粽子含糖量高，吃多了容易提高人体的血糖含量，因此不适合糖尿病人多吃。老人和孩子不宜多吃，因为粽子容易引起腹泻或便秘。与粽子的热量相比，它属于不易消化的食物。吃一个粽子的热度往往比一碗米饭高得多。因此，进食时应注意量的控制。
2.喝茶，多吃蔬菜
吃粽子时，最好同时喝茶，多吃蔬菜，帮助吞咽和消化。每次少吃点。我建议你选迷你粽子。搭配是很多吃粽子比较多的人的搭配发病率。营养专家建议，吃粽子时，应将沙拉、凉菜和蔬菜混合，最好搭配一些水果，这样会降低不适的发生率。
3.加热后吃粽子
虽然粽子可以冷吃，但会很硬。建议从冰箱里取出的粽子在食用前要充分加热、煮熟、软化。胃病患者吃粽子时，建议选择白粽子代替白糖。不要吃太甜，这对胃有好处。对于胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者，不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻、高脂肪的粽子。
