小龙虾的做法有很多，不同的做法会有不同的食材和配料，很多人在做小龙虾的时候都会放适量的郫县豆瓣酱，这样可以让小龙虾的味道更加美味，吃起来更香更可口。郫县豆瓣酱的口味有好几种，大家可以根据自己的口味进行选择。
这个没有硬性要求，一般普通口味的郫县豆瓣酱就可以了。如果想吃辣一点的，可以选择辣一点的。
郫县豆瓣酱是四川省郫县特产。这种豆沙逐渐被大家所认可，尤其是在川菜中，郫县豆沙更是不可或缺的调味品。
郫县豆瓣酱中的胡豆品质优良。用豆瓣酱制成的豆瓣酱，油质丰富，色泽红亮，酥脆、辛辣、甘甜可口。除了用作调味品外，也可以单独与米饭一起食用。与熟油混合时味道更好。
好吃。
郫县豆瓣是成都郫县出产的一种食品。成都属于川菜。把郫县豆瓣放在川菜里是不完整的。可以说，郫县豆瓣是川菜的灵魂。如今，它的影响力不仅在四川成都，而且遍及全国。可以说，郫县豆瓣酱是全国豆瓣酱中最有名的。用郫县豆瓣酱做的辛辣食物赞不绝口。
郫县豆瓣酱不仅具有浓郁的辛辣风味，而且具有独特的香气，这种香气是蚕豆、花椒的组合。更重要的是，它经过了科学的发酵和加工。辛辣醇厚的味道在许多辛辣调味品中是独一无二的。这种香气在加热时间稍长后更容易被人们接受，尤其是用鱼、虾、海参、鱿鱼等高档原料制作蔬菜时。这是专门做川菜的厨师的经验。
三、做龙虾调料都需要哪些
1.食用油
食用油是麻辣小龙虾不可缺少的调味料，因为制作麻辣小龙虾的第一步就是煎炸，煎炸使麻辣小龙虾有一种酥脆的味道，煎炸后还可以杀灭麻辣小龙虾中的细菌和寄生虫。
2.白酒
白酒是负责提香的，也是必须加入小龙虾的调味品。白酒中还含有一种芳香物质，放入龙虾中，可以使龙虾的味道更加鲜美。同时，白酒也是一种很好的有机溶剂。它能去除小龙虾的腥味，
3.紫苏叶
紫苏是一种风味独特的食品。做一些口味独特的菜时，会加入紫苏。香味浓郁，非常适合去除腥味。放在海鲜和水产品是最合适的，但也带来了独特的风味小龙虾。但不喜欢吃的朋友不要放。
4.花椒和花椒
花椒和花椒是小龙虾辣味的主要来源。花椒和花椒能给小龙虾一种麻辣的味觉体验，使人食欲大增，上瘾。而且，花椒和花椒中所含的辛辣成分也能杀灭细菌、驱虫。
5.胡椒粉
胡椒粉也是辣味小龙虾的重要成分。辣椒能刺激人的中枢神经系统，增加人的食欲。如果你吃了它，你就停不下来。如果在辣味小龙虾里放些胡椒粉，味道会更好，特别适合辣味朋友。
6.生姜
生姜富含硫氨，具有杀菌作用。因此，在小龙虾中放入生姜可以减少小龙虾中的细菌，避免因食用不洁小龙虾而引起腹泻。同时，生姜还可以让小龙虾味道更好。
7.葱
葱和姜的效果差不多。在制作辣味小龙虾时，可以改善小龙虾的口感。
8.茴香
茴香是一种芳香的调味品，适合北方人的口味。加在小龙虾里可以缓解它的辛辣味道，更适合不能吃辣的朋友。
