空气炸锅是很实用的一种厨房家电，它占地空间比较小，使用起来比较方便，操作比较简单，是比较受欢迎的一种电器，很多人都会用空气炸锅做各种各样的美食。空气炸锅烹饪的时候，食物一般都需要翻面加热的，在翻面的时候，一般不需要关掉电源。
当油炸锅翻过来时，不需要关掉机器。空气油炸锅可以在中间打开。因为有些食物在烹调的过程中需要翻面，这时，我们需要从空煎锅中取出煎锅，再将食物翻炒。翻面后，将煎锅送回空中煎锅。
空气煎锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气代替原来煎锅里的热油，利用类似太阳能热风的对流加热，在密闭的锅中形成快速循环的热流，使食物得以烹调。同时，热空气还将食物表面的水分吹走，使食物达到类似于无油煎炸的效果。
1.首先将气煎锅底座安装好后，放在水平桌上，将要煮的食物放入容器中（根据实际需要选择附件），然后盖上气煎锅的炉头。然后，将空气煎锅插入电源，根据您要做的食物，将定时器和温控器旋钮调整到适当的位置。放下空气煎锅手柄，开关会自动打开。
2.烹饪结束后，关闭空气煎锅电源。然后，把炉头放在炉头架上，用架子把空气煎锅里的食物拿出来。过程中注意烫伤。待油炸锅冷却后再清洗。你可以先用软布擦拭机身，然后用水清洗容器。应使用软布清洁防护罩。清洗完空气煎锅后，将煎锅端盖紧，启动开关加热1分钟，使容器干燥，最后将空气煎锅置于安全位置。
①回锅肉、辣子鸡丁
通常，四川的回锅肉需要用小火炸到两面都略带褐色，同时，还需要炸很多猪油。这个过程通常有点长。所以我会直接把煮熟的猪肉放进去，放凉冷藏，切成薄片，在空气煎锅里炸几分钟，然后用豆瓣酱、豆豉和蒜叶炒一下。同样，川渝两地的麻辣鸡丁也非常适合炒锅预处理。这些菜需要很多油，先炸鸡肉，然后加入豆瓣酱、花椒、花椒等调味料来烹调。
做麻辣鸡丁时，因为喜欢干焦的感觉，下面没有锡纸，油会自动排到锅底。
②走油蹄膀
当你做蹄子的时候，你总是需要用油使它们味道更好。不管你的蹄子和胳膊有多干，你都忍不住要把油底壳弄得噼啪作响。你要戴上手套、纱布和太阳镜才敢接近油底壳。现在有一个空气煎锅。首先，把它放在冷水锅里煮，直到它沸腾去血。然后，用生酱油和老酱油腌制并上色。然后，在空气煎锅中炸至皮肤发红，头发起皱。然后把它放到砂锅里，用清水、酱油和冰糖炖至酥脆。
③ 炸鸡翅、炸排骨、炸虾仁、炸鱿鱼、炸鱼丸、肉丸等
炒肉食品是先腌制，然后直接放入煎锅中炸。在中间，我们经常翻面，使煎炸更均匀。炒好后，我们可以根据自己的口味撒辣椒面、花椒面、孜然粉等。鱿鱼圈或小墨鱼，用少许油和辣椒酱拌匀，炒过酒后也是君品。
油炸的肉可以用锡箔纸垫起来，锡箔纸会沾到肉本身的油。它不仅容易清洗，而且略带油炸。当然，像完全无油的伴侣直接在刷底扔油，防止粘锅。
④ 炸薯条，洋葱圈
可以在超市的切好的冰箱里买薯条或洋葱圈，也可以自己买生的，切成条状，直接放进空气煎锅里。
