姜是我们日常烹饪常用的一种配料，味道辛辣，可以去除荤腥味道。另外姜还有一定的药用功效，比如感冒了会喝姜汤。不过要注意的是，生姜和熟姜的功效还是有区别的，不管是泡水喝还是食用，可以从它们的功效区别去区分。
熟姜片和生姜片取材相同，但功效不同。 前者发汗平表，温中止吐，温肺止咳，调脾和胃，开胃消食的作用比后者高，而生姜还含有丰富的姜黄、黄酮和姜辣素。 这些物质能祛除体内寒气，并能促进血管扩张，加快血液循环。 经常食用可以散寒止痛。熟姜则包括干姜和炮姜。干姜温中散寒，补阳平脉，温肺化饮。炮姜温中散寒，温经止血。
二、吃生姜和熟姜效果有什么区别
熟姜片和生姜片最明显的区别在于它们的味道。 生姜片中姜辣素的含量比较多，辣味较重，而熟姜片在制作过程中会有一定量的姜辣素丢失，它的辣味就淡了。
它们在功效上也有一定的差异。熟姜片对人体肠胃的刺激性更大， 能吸收丰富的营养，促进消化，不如生姜。生姜片比熟姜片更辣更清淡，活血止痛，祛寒杀菌的功效比熟姜片好。
三、生姜食用注意事项
1、不要剥皮。
2、姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒发热的患者。 感冒风热患者不能使用，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，但不能治疗其他类型的呕吐。
3、不要吃腐烂的生姜。
4、生姜不要吃太多。
5、肝病患者不宜多食。 姜辣素能引起肝病患者肝细胞变性坏死，引起肝炎细胞浸润。 不仅不利于康复，反而可能加重病情。
