阳澄湖大闸蟹是比较出名的，它的品质比较高，吃起来很美味，所以价格比较贵，但是依然会有很多人喜欢吃阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹一般都会有防伪标志，有的是红标，有的是绿标，这种主要是养殖区域不同导致的，通常情况下，红标养殖的阳澄湖大闸蟹会更好一点。
相对而言红标养殖会更正宗一点，两者主要是养殖区域不同。
阳澄湖的防伪标识进行了重大改革，将湖区的螃蟹与内池的螃蟹区分开来，“阳澄湖大闸蟹”红绿蟹扣代表不同的养殖区域。
蟹扣有两种颜色，用于区分不同养殖区的阳澄湖大闸蟹，红蟹扣用于阳澄湖围网养殖的蟹，绿蟹扣用于沿湖六乡镇（街道）高标准生态养殖池塘的蟹。消费者在购买时可以辨别。
红蟹扣：代表阳澄湖湖区围网养殖
绿蟹扣：代表阳澄湖沿湖高标准改造池塘养殖
阳澄湖大闸蟹防伪标识将每年更新一次，新版将在开湖当天揭晓并向公众发布，可以有效杜绝假冒行为。
1、长喂食时间
阳澄湖大闸蟹每年2月底3月初投放市场。捕获它们需要将近8个月的时间。这是大闸蟹生长的自然规律。没有任何方法或秘方可以让大闸蟹变得更黄更糊，或者它们可以提前几个月上市。否则，就没有必要等到九月，只是耐心地等待，等待黄色和奶油，这一切都是时间的问题。
2、良好的饲养环境
每年把蟹苗放进围网养殖区后，我们都会投入大量的水和草。大闸蟹喜欢栖息在水和草中并吸收氧气。此外，他们还会吃一些水和草。如果围网养殖区的水和草种植不好，结果是今年大闸蟹的收成很差。大闸蟹相对较小。除了吸收氧气，它们还栖息在水和草中，大闸蟹躺在水和草中蜕皮更顺畅。如果你再蜕皮一层壳，大闸蟹就会变得更大、更重、更有价值。这就是水和草的作用。一般来说，养殖区每年投入的水和草约为1万元。
3、饲料成本高
阳澄湖大闸蟹除了吃一小部分蜗牛和水生植物外，还有哪些大量的其他食物？阳澄湖大闸蟹的食物主要是肉类和蔬菜。一般来说，它吃玉米，肉是小鱼。首先，没有必要不断地往蟹肉里加太多的食物。在下半年大闸蟹蜕皮期间，几乎每隔一天，每天大约从凌晨4点到凌晨5点，有必要在小船上放更多的食物。因为在这个时候，当大闸蟹在湖底的时候，我们放进去的食物会沉到湖底，大闸蟹开始享受他们的早餐。当太阳升起时，大闸蟹爬到水和草堆中，而不是在湖底进食。
4、品牌效应
阳澄湖大闸蟹是以商家为主推广的优质品牌。繁殖条件更高，成本自然略高，但赚回广告成本的成本也不少。与此同时，品牌价值近年来一直是人们关注的热点。企业自然将其作为高端品牌运营。高端表现之一是价格。再加上几个因素，价格自然仍然很高。
大闸蟹和什么一起吃好
1、榴莲：大闸蟹是冷的，榴莲是热的。吃了大闸蟹后，吃适量榴莲可以中和感冒，避免脾胃虚寒。
2、龙眼：龙眼也是一种热的食物。它尝起来很甜。烹调后可作为水果食用。吃了大闸蟹后，吃适量的龙眼也能有效地祛除感冒，避免发冷。
3、羊肉：羊肉是肉类食品中最热的。它还有很强的补肾壮阳作用。特别适合公蟹朋友食用大闸蟹后食用。
