阳澄湖大闸蟹是比较受欢迎的一种螃蟹，它吃起来肉质鲜嫩，口感很不错，很多人都喜欢吃。阳澄湖大闸蟹的大小基本上都是在三两到四两之前，这种是比较常见的重量大小，也有比较大的，当然价格也是不一样的。
一般来说，3两左右的阳澄湖大闸蟹是较为普遍的，每年阳澄湖大闸蟹长势稍有不同，个别年份，4两的也会多些。
然而，仍然很难找到重量超过4两或更多的大闸蟹，因为大闸蟹的重量只能占20%左右。如果客户想一次性购买大量产品，这是很困难的。他们必须提前预订并联系多家企业。此外，我们必须提前几天订货，以确保货物供应。
一般来说，阳澄湖大闸蟹，如果雄蟹有3.5~4对，雌蟹大约有3对，那就非常美味了。体重越重，营养价值就越高，这是不言而喻的，所以没有必要追求“大”的大闸蟹。
大阳澄湖大闸蟹真的很贵。送礼物时，你可以根据情况选择更大的，这样更能保全面子。但是如果你在家里吃，考虑到成本，明智的做法是选择较小的大闸蟹。
价格年年不同。阳澄湖达赖闸蟹是一种季节性产品，每年价格都会波动。产量受天气影响很大。如果夏天天气凉爽，它的相对产量会更高，价格可能会稍微便宜一些。
一般来说，每对真正的阳澄湖大闸蟹的重量在5-10.6元之间。每对大闸蟹的价格在60-600元之间。规格越大，价格越贵。
例如，在某些年份，正宗阳澄湖大闸蟹的价格为每斤135-145元，3.0-3.4两（雌性）和4.0-4.4两（雄性）。标准较低的大闸蟹也在每公斤65元至85-90元之间。如果产量小，供过于求，大闸蟹的价格也会上涨。
1.煮螃蟹必须用冷水，大闸蟹煮好后才能解开。这两点的任何遗漏都会影响蟹肉的硬度和新鲜度。
2.煮螃蟹前，将紫苏放入一个小沙袋中，放入锅中，同时放入大闸蟹。紫苏的添加可以使大闸蟹更加美味，消除腥味和寒冷。如果家里没有紫苏，你也可以用啤酒代替。
3.煮螃蟹的时间不要太长。水再煮8分钟后，就可以出炉了。家里的燃气灶的火比较小，可达10分钟。如果时间太长，肉会“缩水”。
4.走出笼子的动作也很精致。向上提起螃蟹的腹部，以防止螃蟹黄流走。
