蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它的种类比较多，品质有好有坏，有些人在挑选蚝油的时候，一般都会看蚝油瓶子上面有没有“蚝汁”这两个字，如果没有这两个字，就是比较劣质的，不建议购买，并且还要看蚝油的颜色以及质地购买。
买蚝油时瓶身上应该有哪两个字
当看瓶子时，如果配料表中有“蚝汁”这个词，就意味着牡蛎酱是真正的牡蛎酱。如果是与其他配料或什么口味混合，可能是蚝油的搭配。正宗的蚝油含有蚝油，如果在烹饪时放一点，蚝油的味道会很浓，菜肴的颜色也会很好看。混合食物的味道容易吞咽，口渴，喉咙会感到不舒服。
在购买蚝油时，你也可以看到一些蚝油的标准。因为食品有QS认证，所以有一些产品标准编号。例如，当我们购买食品时，我们会有一个产品标准编号。该标准编号通常以GB开头，GB是食品的国家标准标志。还有生产许可证号，一般可以看到。因此，一定要检查蚝油瓶是否正常和合格。否则，如果你看起来眼花缭乱或不注意，很容易买一些高级仿制品。
蚝油怎么挑选
1.看产品标准号
购买蚝油时，必须核对产品标准号。如果产品标准号以GB开头，通常意味着这种蚝油更好，并且已经通过了测试。你可以放心地买它。没问题。
2.蚝油的状态
购买蚝油时，应摇动蚝油，观察蚝油的状态，因为蚝油属于相对粘稠的半流质酱油。如果蚝油在摇动后会粘在瓶子上，这意味着这种蚝油更好，味道更正宗。如果蚝油没有沾在瓶子上，这也反映出这种蚝油存在一些问题。
3.看蚝油的颜色
购买蚝油时，你可以从底部观察蚝油的颜色，看看蚝油的颜色。如果它呈深红色，则表明它是一种更好的蚝油，属于优质蚝油。如果显示为黑色，则表明这种蚝油的质量一定存在一些问题。你不能买它。
蚝油的保存方法
蚝油需要储存在冰箱里。蚝油在常温下容易变质。如果在正常条件下确实需要储存在冰箱中，油耗在常温下很容易发酵、分解和变质（变稀和长毛）。因此，未使用的蚝油必须储存在冰箱中，以确保蚝油保持粘性且不会变质。
蚝油在生活中被广泛使用。这是非常好的即食海鲜，膳食和面条。此外，人们还用蚝油烹调各种配料，如肉类、蔬菜、豆制品、真菌等。食用蚝油时，可增加菜肴的新鲜度，也可用于加热炖、烤、烧、炸、炸等，但蚝油不宜与辛辣调味品搭配使用，否则不会出现蚝油的新鲜度。
