黑芝麻营养丰富，香味浓郁，特别是对我们的头发非常的好。黑芝麻可以用来打成糊糊，也可以直接洒在面包、菜肴等各种食物上，但是我们一般吃的黑芝麻都是提前炒熟的，非常的香。那么黑芝麻怎么看炒没炒熟呢？
1.判断黑芝麻熟了可以通过声音来判断。黑芝麻在炒制过程中，会不断发出响声，与爆炸声相同。这个时候一定要不断搅拌。黑芝麻炒菜前洗净。如果黑芝麻不清除杂质，杂质会在加热过程中发出噪音。
2. 将芝麻放入锅中翻炒7分钟。一般会有一种焦糊味。这是芝麻油脂的味道。当你闻到香味时，可以降低火力。炒芝麻的全过程是用中小火。只要保证有足够的时间来炒芝麻，你肯定能把它们煮熟，但不要炒芝麻，特别是不要用太高的火。
3.当看到芝麻的颜色有些微黄或发白时，可以关火，用余温继续炒芝麻。这时候可以适当放慢炒的速度，让芝麻多热一些。
炒熟黑芝麻的保质期约为12个月。成熟的黑芝麻应存放在密闭、阴凉的地方。 如果温度太高，炒熟的黑芝麻容易变质，需要密封在玻璃罐中。如果需要吃的时候取一部分，不能长时间暴露在空气中，炒熟的黑芝麻容易被氧化，会加速食物变质或氧化。因此，炒熟的黑芝麻可以密封保存在冰箱中。
黑芝麻一般熟吃比较好。 黑芝麻是一种营养丰富的食物。 慢性肠炎脾胃虚弱的患者，最好不要吃黑芝麻，最好吃煮熟的，这是从消化吸收的角度。 虽然营养成分没有流失，但芝麻本身在外面有一层皮，使肠胃不好。 人们可能无法消化它，因此不建议生食。
如果肠胃功能好，生吃或熟食都没有问题，熟食味道更好。 如果你坚持把它当药吃，那么粘在煮熟的芝麻上会更容易。 而且黑芝麻经过加工处理后，它的很多功能成分都可以利用，所以最好使用加工后的营养成分，吸收更充分。
