蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它可以起到很不错的烹饪作用，可以让食物吃起来更香更鲜美，很多人做菜都会放蚝油。蚝油的使用也是有一定讲究的，如果蚝油放外面没盖盖子长毛了，这种就已经变质坏掉了，就不适合继续食用了。
蚝油放外面没盖盖子长了一点点毛还能吃吗
不能吃。
如果蚝油有白毛，不建议继续使用。在这种情况下，蚝油已经感染了霉菌。如果你继续吃它，它将导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至急性呕吐和腹部疾病。
如果蚝油瓶口仅长有少量白毛，无明显异味，可将瓶口白毛去除，将蚝油存放在冰箱中。
有毛的蚝油不能食用，因为东西发霉，会产生致癌物质。人们吃它绝对不好。下次使用蚝油时，请在使用后清洁瓶口，然后立即盖上盖子并放入冰箱。它可以保存很长时间。如果有任何不舒服的症状，最好去医院检查。
蚝油长毛毛了能要吗
不能要了，直接扔掉吧。
蚝油打开后在常温下容易变质。建议将其存放在远离热源的阴凉干燥处。如果条件允许，可以将其储存在冰箱中，以减缓蚝油的发酵和变质过程。
由于生产厂家和生产工艺的不同，蚝油的保质期也会有所不同。蚝油的保质期约为2年。打开后可在冰箱中储存半年左右。如果储存时间太长，蚝油的风味会发生变化。如果蚝油在室温下储存，一般建议在两到三个月内食用。
1、注意用量
有些人习惯于味道浓烈的烹饪。当味道清淡时，他们总是觉得不好吃。因此，使用蚝油时，不要使用小勺子。口味重的人可能会用两汤匙，因为他们认为更多的蚝油会使它更美味。然而，情况并非如此。如果剂量太大，会产生负面影响，菜肴的味道会变差，尝起来不新鲜。
此外，在蚝油中加入盐。烹饪时，应减少食盐、生酱油和鸡精的使用。这是一种健康的饮食方式。否则，经常吃重的食物会损害你的身体。
2、注意时间
有些人在烹饪时会犯错误。他们总是喜欢把调味品放进锅里后第一次放进去。这是错误的。大多数情况下，烹饪时，最好迟一点放调味品。特别是蚝油不能放得太早。如果不早点出发，新鲜的味道就会消失，这等于什么都没有。
正确的方法是等到菜炒好了，就要出锅了。这时，把蚝油放在锅里保鲜效果最好，因为蚝油太稠了，所以不会粘锅。
3、注意位置
蚝油的主要成分是牡蛎汁，它是由生牡蛎浓缩而成的。放置此调味品时，注意不要放在高温环境中，否则蚝油容易变质发霉。如果你不注意，经常吃这种变质的蚝油对你的身体不好。
正确的位置是将其置于低温环境中。最好把它放在冰箱里，尤其是打开盖子后的蚝油。你需要更加注意这一点。如果你发现瓶口已经发霉，你需要扔掉整个瓶子，而不是倒出部分，然后使用它。此外，如果你较少使用蚝油，建议你选择一小瓶蚝油，以便你能尽快使用。
4、不要在辛辣菜、糖醋菜和红烧菜中放蚝油
这三道菜的共同特点是味道浓郁，突出辛辣味、糖醋味和酱汁味。如果你在这些菜里少放些蚝油，你就不能反映出蚝油的新鲜度。如果你多放些蚝油，就不能反映菜肴的味道。相反，你会觉得味道很奇怪，所以你不能放蚝油。
蚝油更适合一些清淡的菜肴，或者一些需要新鲜的菜肴。例如，油炸油菜和蚝油更美味。例如，炸鸡丁加豌豆，不加干辣椒，蚝油会更好吃。
