蚝油生菜是很不错的一道家常菜，它含有丰富的营养成分，脂肪含量低，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常做蚝油生菜吃。蚝油生菜一般都是现做现吃的，不建议隔夜食用，不仅味道会变差，营养价值也会降低，起不到很好的食用效果。
不建议隔夜吃，不仅味道和口感变差，营养价值也会大大降低，还可能会引起肠胃不适。
一些隔夜蔬菜，特别是隔夜绿叶蔬菜，不仅营养价值低，而且会产生致病性亚硝酸盐。贮藏蔬菜中亚硝酸盐的产生量随着贮藏时间的延长和温度的升高而增加。如果蔬菜在冰箱（2-6℃）中冷藏，亚硝酸盐的增加较少。
一些高蛋白质和高脂肪的剩菜是不能吃的。空气中的有害细菌会附着在剩菜上，并在2小时内开始繁殖。众所周知，大多数蛋白质和脂肪在细菌的作用下会产生有害物质，如硫化氢、胺和苯酚，对人体有害。
该方法非常简单，并且不需要太多的成分。你只需要准备生菜、大蒜、红辣椒、酱油、蚝油、盐和食用油。
除了底部，生菜没有坚硬的根茎，所以在切掉底部后，我们把它一块一块地剥开，清洗干净，撕成均匀的大小。
第二步是将生菜焯水，这是一个特别关键的步骤。注意不要把生菜烫得太久。把生菜用冷水泡一下。如果你加一点盐和食用油会更好，这样生菜就不会变黑，影响它的美丽。
第三步是做酱汁。首先，我们开锅烧油。当油80%热时，放入一汤匙蒜茸、一汤匙蚝油、一汤匙酱油和半茶匙碎红辣椒。搅拌均匀，把酱汁倒在生菜上。
1.补充营养
平时，人们多吃生菜，生菜可以补充身体丰富的营养。每100克生菜含有超过90克的水。它还含有丰富的膳食纤维和维生素C，以及多种对人体有益的营养素，如生菜和甘露醇。被人体吸收后，可促进身体新陈代谢，提高身体素质。
2.镇静安神
生菜含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成分。它能直接作用于人体神经系统，改善神经器官功能，预防和缓解神经衰弱，镇静神经，预防人类焦虑、抑郁和失眠。
3.消脂减肥
生菜中所含的膳食纤维可以加速人体内热量、胆固醇、脂肪等物质的分解和代谢，防止它们在体内积累过多。生菜本身是一种低热量的食物材料。通常，人们食用后，不仅可以增加身体保护意识，还可以防止身体吸收过多热量。因此，他们通常多吃莴苣，它可以起到消除脂肪和减肥的重要作用。
4.抗病毒预防癌症
生菜还含有一些天然抗病毒成分，特别是叶绿素和铜钠盐。它们被人体吸收后，可以抑制人体内癌病毒的活动，减少对人体组织和细胞的损伤，防止细胞癌变，预防癌症。
