燕麦是很多人减肥时替代主食的首选，热量低，富含膳食纤维，容易有饱腹感。也因此市场上的燕麦产品有很多，有纯燕麦片，也有加入了坚果、酸奶块等混合燕麦片，但如果是为了减肥，还是要买原汁原味的燕麦片哦，而且最好煮着吃。
燕麦冲着吃还是煮着吃
一般来说，煮过的麦片比冲的营养更好，特别是需要煮久一点的麦片最好。最有营养的是原味燕麦片，味道最好。将生燕麦在冷水中浸泡30分钟，然后与米饭一起煮。煮熟的米饭很有嚼劲。此外，燕麦片需要更长的消化时间，导致血糖上升非常缓慢。它非常适合糖尿病患者和其他需要控制饮食热量的人群。
而现在超市里最流行的就是速溶所谓的“营养燕麦片”，其实根本算不上“燕麦家族”的一员。因为燕麦的成分很少，糖、奶精等添加剂很多，不仅会增加额外的热量，也不利于健康，所以最好少吃。另一种流行的燕麦片是“免煮”燕麦片，它实际上“需要高温冲泡”。这些燕麦片是通过将燕麦在烘烤和其他过程后破碎成小块而制成的。这样用开水煮至少三到五分钟就可以吃了，非常适合快节奏的现代人。燕麦片的大部分成分是纯燕麦，但经过加工，其部分营养成分，尤其是可溶性膳食纤维会流失。
燕麦用什么冲泡
可以直接用开水冲泡，也可以和热牛奶一起冲泡。
在燕麦片中加入混合坚果，用牛奶冲泡，再加上一种水果，就可以成为完美的早餐。要注意，市场上出售的现成混合坚果往往经过加工处理，其油、盐、糖含量可能更高。如果有条件的话，最好自己买几种原装坚果，每天拌匀，放在密封罐子里。早上用勺子舀两三勺，用牛奶冲泡原味燕麦片。
如果肠胃不好，不能忍受冷牛奶冲泡麦片或坚果，可以将牛奶倒入麦片或坚果中加热几分钟后再吃，这样麦片会更软、更暖和更容易消化。注意，尽量不要选择味道很甜的速溶燕麦片，而要选择颗粒稍大的燕麦片产品。
燕麦怎么买
首先，看食品标签。一些纯燕麦产品的膳食纤维含量在6%-10%左右。看看购买的燕麦产品的膳食纤维含量。膳食纤维含量越低，一般表示产品中燕麦含量越低。需要注意的是，一些不法商家为了吸引消费者购买，故意增加燕麦中的膳食纤维含量来欺骗消费者。如果发现产品的食品营养成分表中膳食纤维含量超过10%，那么一般有两种可能：一是人为添加膳食纤维，二是赤裸裸的作弊。
二是，注意产品中的糖分含量。市场上有一些燕麦，燕麦制品的含糖量都在40%以上。
第三，一些标注为无蔗糖的产品并不是无糖的。如果产品中的淀粉含量高，糖尿病人也会引起血糖升高。
