板栗是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，也可以烤着吃，味道是很不错的，深受人们喜欢。炒板栗和烤板栗是其中最常见的两种吃法，两者之间的营养是一样的，都是经过高温加热的，基本上没有什么区别。
两者的营养价值是一样的，几乎没有什么区别。
栗子富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能。它可以预防和治疗骨质疏松症，腰腿酸痛，肌肉和骨骼疼痛和疲劳，延缓人类衰老。是老年人理想的健康水果。
栗子有很多用途，可以用来加水和做汤。可用于治疗身体缺陷和病后肢体酸痛；可与板栗粥、白糖搭配食用，具有补肾益气、强身健骨的功效；每天早晚都可以吃几颗风干的栗子，对于肾虚的老年人来说，新鲜的栗子也可以炖煮。
板栗中所含的多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质可以预防和治疗高血压、冠心病和骨质疏松症等疾病。是抗衰老、延年益寿的良药。栗子也含有核黄素。经常吃栗子有益于儿童的舌疮和成人口腔溃疡。
板栗具有很高的营养价值。烤和炒是一样的。它们在高温下加热。
栗子富含钾，有助于平衡体内的钠。如果体内钾太少，会导致体内钠钾失衡，过量的钠会滞留水分，导致细胞水肿。然而，如果身体吸收了足够的钾离子，钠离子就不会保留过多的水分。因此，钾离子可以帮助代谢多余的水分，消除水肿。
板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，被誉为“干果之王”，能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，对人体健康有益。
什么人不适合吃板栗
1、想减肥的人慎吃板栗
在秋天和冬天，用一袋糖炒栗子一定是一种极大的快乐。然而，栗子不适合减肥的人。因为栗子含有高热量，减肥者不适合吃栗子。你一天最多可以吃六到七颗栗子，建议适当减少主食的摄入或通过锻炼摄入卡路里。
2、 肠胃不好的人
胃肠功能差的人不应该吃栗子。如果他们吃太多的栗子，他们特别容易腹胀。如果他们有消化不良、胃食管反流、容易胃胀和胃酸反流等问题，他们真的不能再吃栗子了。
3、糖尿病患者小心地吃栗子。
栗子是坚果，虽然不富含油，如核桃、榛子和杏仁，但它们含有高淀粉含量。因此，糖尿病患者吃太多栗子会影响血糖的稳定性。糖尿病患者在吃栗子时需要小心。
