快好知 kuaihz

晒腊肉需要烫一下开水吗

腊肉是比较常见的一种肉制食物,它是会用猪肉腌制晾晒而成,可以做各种各样的家常菜,吃起来很不错,很多人都会在家晒腊肉。晒腊肉之前一般只需要腌制,腌制好的腊肉是不需要用开水烫的,直接拿出来晾晒就可以了。

腊肉需要烫一下开水吗

不用。

腌肉腌制后,不需要开水。可直接取出晒干,但腌肉可在腌制前用水清洗。因为如果腌肉腌制后用水冲洗,其表面的盐分会被冲走,会削弱腌肉的口感。此外,盐还可以对腌肉起到一定的保护作用。如果洗掉表面的盐分,腌肉容易滋生细菌、发霉,影响腌肉的保鲜。

腊肉晒干需要多长时间

大概一周。

腌肉腌好后,可以直接挂出来晾晒。一般可以挂在通风处,可以晒太阳。一般腌肉晾干7天左右,腌肉表面有油味,肉质开始变干变硬。需要注意的是,在干燥过程中,腌肉应在夜间湿度大和下雨时收好,以免腌肉受潮发霉。而且晒干后的腌肉也建议存放在冰箱里。

腊肉的具体做法

原料:

猪肉、酱油、酱油、白酒、烈酒、料酒、八角、香叶、肉桂、胡椒、盐、糖、姜。

开始生产:

1、五花肉表面洗净,沥干水分或用厨房纸擦拭表面。

2、准备一个带盖的密封容器,倒入生抽、老抽、料酒、高白酒,放入八角、香叶、桂皮、胡椒、姜、盐和糖,搅拌均匀,放入肉块,把它翻过来,让肉均匀地涂上酱汁。

盖好封好,放入冰箱冷藏三天,腌制半天后取出翻面,这样肉的腌制会更均匀。

3、用绳子穿过腌肉的一侧,挂起来,在室外通风处晾干,直到腌肉很干。腊肉烘干最好选择低温连续晴天,这样腊肉在烘干过程中不易变质。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:晒腊肉需要烫一下开水吗  腊肉  腊肉词条  开水  开水词条  一下  一下词条  需要  需要词条  
妙招

 摇粒绒为什么会变硬

摇粒绒为什么会变硬是很多人问的,毕竟摇粒绒因其保暖百搭,可以说是时下大家最为喜爱的出街单品,但由于这种衣服很耐穿,所以这个话题成了焦点。一起看看摇粒绒变硬怎么恢...(展开)

妙招

 2021京东双十二买手机有免息吗

2021京东双十二买手机有免息吗是大家聊天时常会讨论的,毕竟手机作为当下人们的必需品,人们都想着以最划算的价格购入新机,这不眼下就要到双十二了,小编就和大家一起...(展开)

妙招

 三伏天可以喝冰水吗

三伏天是比较热的一个时期,这个时候会持续高温天气,很多人都会在这个时候喝冰水降温解暑,但是一般不建议喝太多冰水,会容易刺激肠胃,导致消化不良,引起食欲下降以及导...(展开)