雨水节气表示春季降雨的开始，尤其对于农作物非常的有好处，为接下来的农耕农事活动提供了丰富的水资源，有利于庄家作物的耕种。正式进入雨水节气时，太阳位于黄经330度，那么什么时候入雨水节气呢？
2023年雨水节气的具体时间是2月19日06:34:05，农历2023年正月(小)廿九。雨水节气一般在每年公历2月18-20日交节，当进入雨水节气的时候太阳到达黄经330°，经过计算就可以得到正式进入雨水节气的具体时间了。因为地球、太阳和月亮的运行活动不是一成不变的，所以进入雨水节气的时间每年都会有一定的差异。
雨水节气在立春和惊蛰节气之间，雨水节气结束的时候，就是惊蛰节气开始的时候。惊蛰节气一般是在公历3月5-6日，所以雨水节气通常到3月4日或5日结束。2023年雨水节气从2月19日开始，3月5日结束。
雨水节气的日常食物宜多选择健脾胃的甜食，如豌豆芽、莲藕、茼蒿、韭菜、香椿、荠菜、春笋、山药、芋头、鱼、荸荠、 甘蔗、红枣、燕麦、各种坚果、豆类，这些食物可以防止雨季皮肤干燥，降低心血管疾病的发病率。
雨水时节北方主要吃干菜和泡菜，有条件的可以辅食豆腐。 这个季节，江南的蔬菜比北方的好。 在北方，有条件的地方会种植一些菠菜和韭菜，但需要用草帘覆盖。 这两种蔬菜的生长时间很短，可以随时上市食用，也成为北方人最早食用的时令蔬菜。
