鱼腥草有特殊的鱼腥味,很多人都不喜欢吃,但是鱼腥草又有不错的药用价值,对身体还是很有好处的。如果不喜欢它的腥味,我们是可以有办法去减少味道的影响,比如用白醋浸泡、去除根须等等。
1、用热水浸泡,放入鱼腥草,再加入适量白醋,浸泡30分钟左右,再用温水洗净。
2、鱼腥草的根须可以去除,鱼腥草的主要腥味来自于鱼腥草的根须。 每个人在吃鱼腥草时只能吃白色的根和叶,以减少鱼腥味。 不过建议大家只吃白色的根、叶,尽量用冷水浸泡,也能达到很好的去除腥味的效果。
3、拌鱼腥草的时候可以多放些醋、花椒面和辣椒油,或者加入青笋一起搅拌,可以有效降低鱼腥草的腥味。 少放鱼腥草,味道自然会变淡。 然而,原来的鱼腥草可以发挥其最大的营养作用。
鱼腥草的腥味是来自哪里
鱼腥草的鱼腥味是由于鱼腥草素的存在。 鱼腥草会发出一种叫做鱼腥草素(癸酰乙醛)的化学物质,这种物质的气味类似于鱼的气味。 鱼腥草素具有抗菌消炎作用,能有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血杆菌、肺炎链球菌等细菌的生长,对人体健康有一定的作用。
吃鱼腥草对身体的好处
1、吃鱼腥草,消炎杀菌,尤其是早上吃,能有效提高人体免疫力,让身体越来越好,避免一些细菌入侵。
2、鱼腥草对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎有一定疗效。 许多关节异常吸烟和尿路感染的患者经常服用一些鱼腥草。 在一些地区,鱼腥草常用来泡水,主要是为了防止发烧和感冒。
3、鱼腥草中的营养成分能有效促进水分代谢,同时还能帮助身体代谢多余水分,使身体更强壮。