洋葱发芽了还能吃吗沙嗲家经常讨论的，毕竟洋葱因其起到调味作用且有减脂减压之效可以说是生活中很多人家中都有的蔬菜，但有时候大家再放一时间后，洋葱就发芽了，也正因为这样洋葱发芽了还能吃吗成了很多人都好奇的，下面小编就和大家一起看看家里洋葱发芽怎么处理。
视情况而论。
洋葱是不管中餐还是西餐都很受欢迎的蔬菜，有时候洋葱买太多放太久了，加上空气潮湿，有时会出现发芽的现象，一般来讲已发芽而未腐烂的洋葱可以食用。但是其营养价值和口感都会大打折扣；若不舍得浪费，超哥建议您把发芽的部分切掉，没有发芽的部分还可用来烹饪。
家里洋葱发芽是很多人再买这个食物的时候都有遇到的，一般来讲遇到这种可以拿个小容器倒一点水养着，也可以弄个花盆栽着。等葱叶长长了，大家可以烧肉或者煮面条的时候放一些葱花，更美味。很方便的，不用炒个菜还专门买葱，在家里养着想要的时候就掐一节。
洋葱为什么会长芽
我们平时在超市里买的洋葱蒜，老的容易发芽，新的不容易发芽。这主要原因还是季节和温度和存放时间的问题。洋葱蒜收获之后有一个后熟现象，只有经过后熟之后才能发芽。我们买的老洋葱蒜都已经后熟了，遇到温度湿度适合的环境下，就很容易发芽了。而新洋葱蒜收获后就上市了。没有经过三个月的后熟期，直接放在室内要经过后熟才能发芽，所以买回家不容易发芽。在任何时候想不让洋葱蒜不发芽也很容易，放在冰箱里保鲜就可以。注意，洋葱蒜保存时不能低于零度。低于零度洋葱蒜都会冻坏了，不能食用了。
不是。
洋葱发芽长出来的葱是小葱吗是很多人都有的疑问，一般来讲洋葱长出来的苗不是葱，二者属于两种不同的植物。葱的根部和叶片都可以食用，而洋葱的地上部分通常不会食用，洋葱对温度的适应性较强，种植的最佳养护温度为21-27度，而且在植株的鳞茎膨大期和抽薹开花期要保证14小时以上的光照。
