鳝鱼是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。但是鳝鱼里面一般都会有寄生虫，在吃之前一定要将它完全煮熟才可以，但是爆炒不一定能完全杀死寄生虫，最好放锅里面高温煮熟比较好。
不一定。
虽然炒鳝鱼的温度相对较高，但时间相对较短，而且只有在持续高温下才能杀死寄生虫，因此炒鳝鱼可能无法杀死寄生虫。因此，建议鳝鱼煮熟后食用，以免对人体健康产生不良影响。
除了鳝鱼，猪肉、牛肉和鱼等其他肉类也可能携带某些寄生虫，因此食用前必须煮熟。
如果你吃寄生虫，它可能会导致身体感染、腹胀和腹泻，并损害各种细胞。在生活中，你必须注意饮食健康，尽量不吃生冷食物。
1.一定要做熟
鳝鱼寄生虫是一种小昆虫，在生长过程中侵入人体。这种小昆虫一旦进入鳝鱼体内，就会迅速繁殖。没有办法完全消除它。一旦进入人体，就很难治疗。避免这种情况的唯一方法是在进食前彻底加热。
2.高温可以杀死寄生虫
鳝鱼寄生虫的繁殖能力很强，但它们不耐高温。它们在高温下很快就会失去活力。因此，食用前，鳝鱼必须在锅中彻底加热，杀死体内寄生虫，然后食用。
3.如果手上有伤口，可能会被感染
如果与鳝鱼接触的皮肤没有受损，杀死鳝鱼通常不会引起寄生虫感染。除了从口腔进入人体外，另一种感染途径是钻入人体受损的皮肤组织。因此，如果手上有伤口，最好杀死鳝鱼。
