枇杷是生活中比较常见的一种水果,它可以用来泡果酒,做法比较多,味道和口感都是很不错的,很多人都会用枇杷泡酒喝,尤其是女性朋友们。枇杷泡酒一般用清香型的白酒,最好用四五十度的白酒浸泡。
枇杷泡酒用什么酒好
清香型白酒。
枇杷起泡酒应为风味清淡的白酒,其酸和脂肪含量较少,能更好地稀释水果和花卉的营养成分,不易饱和;清香型能最大限度地保留风味物质,使葡萄酒香气和水果香气很好地融合在一起。因此,枇杷起泡酒应选用清香型白酒。
泡枇杷酒用哪种酒
枇杷的含水量比较丰富。枇杷果酒宜用浓度较高的白酒浸泡,最好在50度左右的白酒浸泡。浸泡过的果酒浓度不会很高,喝起来很甜。
白酒的数量没有具体要求。冰糖与枇杷的比例为1:5。枇杷一般装到容器的6-7个点,然后白酒可以不加冰糖。白酒一般是8点的容器,不能装满,以免发酵时开裂。
枇杷酒的酿制方法
配料:枇杷1000克(尽量选用色泽饱满的新鲜枇杷)、白砂糖350克、白酒
方法/步骤:
1.把从水果市场买来的枇杷挑出来,洗净,晾干,去皮,如果不去皮,去掉两端,并在皮上画线。
2.取一个干净的容器,放入白砂糖,然后加入枇杷。这样,将一层白砂糖和一层枇杷放入容器中,使其达到容器的80%左右。
3.最后,倒入高级米酒,封好瓶子,静置2~3个月,然后打开盖子过滤,去除残渣,即可饮用。