板栗可以 和很多食物一起吃，板栗烧鸡就是其中比较受欢迎的一道美食，很多人都会在家做板栗烧鸡。板栗烧鸡吃不完，放冰箱里面保存，隔夜一般不会坏掉，加热之后还是可以吃的。
板栗烧鸡过夜是否还可以食用，与板栗烧鸡是否变质有关，如果变质应避免食用，未变质则可以适量食用。但板栗烧鸡的保质期比较短，放置时间太久，会影响口感，所含的营养价值也会有损失。
1、不可食用：板栗烧鸡的保存时间较短，如果保存不善，容易滋生细菌发生变质，变质后的板栗烧鸡可发出酸臭味。如果不慎食用，容易造成腹泻、呕吐等症状，还可能引起胃肠炎、食物中毒等严重后果，所以不建议吃过夜的板栗烧鸡；
2、可食用：如果板栗烧鸡能够很好地保存，如在冰箱中被冷藏、密封保存，并未出现霉变和异味，这时可以食用，通常不会对人体产生危害。
一般情况下，建议吃新鲜的板栗烧鸡，不建议吃过夜的。在购买时应避免一次性购买过多，以免造成食物浪费。
食材和用料：
葱、鸡肉、姜、食盐、酱油、板栗
步骤和方法：
步骤一、准备材料：鸡腿、板栗、葱、蒜、酱油、食盐、食用油、白糖、料酒。
步骤二、板栗去壳，鸡肉切块，姜葱切好备用。
步骤三、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用，余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒，鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。再大火收干水份，撒入葱段即可。
1、肠胃功能不全者忌用。由于板栗中含有大量的淀粉，所以肠胃功能不全者应该忌用以免造成消化不良。
2、糖尿病患者忌用。因为板栗中的淀粉和糖份含量较高，糖尿病患者食用后将加重病情，所以糖尿病患者忌用。
