灌香肠是很多地方都有的，但是要想灌出好的香肠无论是天气还是温度都是有讲究的，这不眼见着就立春没多久了，所以2023立春之后能灌香肠吗成了很多人在问的，下面小编就和大家一起看看立春了再灌香肠是不是容易坏。
可以是可以，但是立春后气温升高，南风加大，天气越来越潮湿，这时候灌香肠容易发霉，变质，所以立春后尽量不要再灌香肠了，灌香肠一般都要在冬至前后，那时候的气温比较低，吹的北风，空气很干燥，冬至前后灌香肠干的快，也不会变质，我一般都是在冬至前后灌香肠。
立春才来灌香肠肯定会坏，应该在冬至前后进行因为冬至前后的太阳温差比较大，白天热，晚上冷，而且北风大适合肉类的腌制和晒额，立春雨水比较多，虽然冷，但是晴天的时间比较少，经常连雨绵绵不利于肉类的保存和晒制，想要做香肠，一定要把握时间过了时候就不要去做了。
每年什么时候灌香肠好
灌香肠的最佳时间是每年冬至前后，那时候气温较低，室外温度只有10几度，灌的香肠不容易坏。因为灌香肠用的是鲜肉，虽然码了盐，在不放冰箱的情况下，放不了多久，而且香肠灌好后要放在室外吹10来天，才能熏，这个期间温度高了香肠是会坏的。立春后做香肠，只要温度合适也是不坏的。
