白鳝和鳗鱼的区别在于包含的品种有多有少。鳗鱼指的是鳗鲡目之中的所有鱼，但白鳝指的仅仅是鳗鲡科鳗鲡属下的某一种鱼，包含的品种很少，且都在鳗鱼的范围之内。所以，白鳝都可以称为鳗鱼，但反过来则不行。鳗鱼有数百个品种，白鳝是其中具有代表性的一类。但除了白鳝以外，鳗鱼还有很多其它的品种，比如欧洲鳗、青鳝等。
一、白鳝和鳗鱼一样吗
白鳝和鳗鱼是比较有名的鱼种，在全国各地都是比较有名的。二者之间具有非常密切的关系，这类鱼的外观特征比较突出，它们的身体细长，整体的形状跟蛇的形状比较像。虽然白鳝和鳗鱼的关系很密切，但还不是完全一样的。这是因为二者的类别并不完全相同。
具体来看，白鳝所属的类别是鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属，所指的范围是比较小的，指的仅仅是这一种鱼。但鳗鱼则不同，它们包含的品种很多，这是因为从类别来看所有鳗鲡目中的鱼都可以统称为鳗鱼，白鳝自然也包含在其中。可见，虽然白鳝和鳗鱼有关联性，但也不能混为一谈。
二、白鳝和鳗鱼有什么区别
上文已经介绍过，白鳝和鳗鱼之间既有联系，也有区别。白鳝和鳗鱼相比最大的区别就是包含的品种有多有少，并不是完全相同的。二者相比，前者包含的品种少，后者包含的品种多，因为后者包含整个鳗鲡目中的所有鱼种，前者只是其中一个科一个属中的某个品种而已。由于白鳝的范围更小，品种也更少，所以白鳝都可以称为鳗鱼。
整体来看，鳗鱼在全世界范围内都有分布，且不同的品种也生活在不同的地域，总体来看品种一共有数百种。在这几百个品种之中，白鳝是其中比较具有代表性的品种。所有，在有些地方也会将白鳝作为鳗鱼的代称，或者它的别名，此时二者所指称的范围就是一致的。但若从严格的分类来看，将二者混同并不科学。
