麦穗鱼是鲤科、麦穗鱼属鱼类的统称,别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等,我国除西北高原地区外各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体均有分布,常见个体5~7厘米,最大个体可达15厘米以上,下面来看一看麦穗鱼能不能吃吧!
一、鱼种定义
麦穗鱼是常见的小型淡水鱼类,别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、麦穗鱼属鱼类的统称,全世界有6种,因喜食蚊子幼虫而被引入许多国家用以灭蚊,但引入后缺乏天敌有成为外来入侵物种的隐患。
二、食用论述
麦穗鱼能吃。麦穗鱼是小型食用鱼类,肉质细嫩,味鲜肉美,缺点是个体小且肌间小刺多,最适合油炸至金黄色后食用,也可再加青椒、干辣椒等爆炒,研究表明麦穗鱼富含蛋白质、维生素及钙、铁、锌等矿物质,经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效。
三、分布范围
麦穗鱼原产于中国、日本、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯远东地区等地,我国除西北高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布,现已广泛引种至欧洲、西亚、中亚、南亚、北美洲等地,在欧洲、北美洲等地因缺乏天敌已成为入侵物种。
四、营养价值
1、增强体质:麦穗鱼肉能增强体质,得益于麦穗鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:麦穗鱼肉能健脑益智,得益于麦穗鱼肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:麦穗鱼肉能美容养颜,得益于麦穗鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。