太阳鱼可以吃，而且太阳鱼的肉质是非常鲜嫩，营养成分也是比较丰富的。在原产地，它们属于一种可以食用的的鱼。很多人认为太阳鱼不能吃可能是因为它们的颜色鲜艳，大多数颜色鲜艳的鱼类都是不能吃的，所以也误认为太阳鱼不能吃。太阳鱼的作用有很多，除了可以作为食用鱼以外，还可以作为观赏鱼来养。
一、太阳鱼为什么不能吃
太阳鱼是可以吃的，它们的肉食十分美味，而且肉质中的蛋白质结构松软，肌肉纤维也比较短，水分含量也是比较高的，吃起来口感是非常好的。另外太阳鱼的营养成分也比较丰富，鱼肉中所含的不饱和脂肪酸很容易被人体吸收。
很多人认为太阳鱼不能吃可能是因为它们的体色比较鲜艳，太阳鱼身体上有很多鲜艳的花纹，它们的两侧有橘色和青色的花纹，背部有灰黑色的花纹，看起来比较鲜艳和美观。大多数颜色鲜艳的鱼类都是不能吃的，所以大多数的人认为太阳鱼不能吃。事实上，太阳鱼既可以作为观赏鱼，也可以作为食用鱼。
二、太阳鱼有毒吗
太阳鱼无毒的，它们是一种观赏兼食用都具备的鱼类。虽然太阳鱼没有毒，但是它们对有毒的物质是比较敏感的，当它们进食或靠近有害的物质，它们会发出比较奇怪的声音，而且还会尽量将毒素排出体外。不过它们本身是无毒的，养殖和食用的时候都不需要太过担心。不过在食用的时候，需要高温烹饪。如果生吃的话可能会对人体有影响。
