鱼是最古老的脊椎动物，几乎栖居于地球上所有的水生环境中，从淡水的江河、湖库到咸水的大海、大洋，现存已发现的约有32000种，其中三分之二都生活在海洋中，剩下的生活在淡水中，下面来看一看面条鱼是什么鱼吧！
一、鱼种论述
面条鱼是北方地区重要经济鱼类之一，学名玉筋鱼，别称银针鱼、白饭鱼、银条鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、银鱼科下属鱼类的统称，广泛分布于渤海、黄海沿岸，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
面条鱼体细长、近圆筒形，头部极扁平，眼大，口大，吻长、尖，上下颌等长，体柔软无鳞、透明，背鳍略在体后3/4处，胸鳍肌肉基不显著，臀鳍与背鳍相对，背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍，体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行小黑点，尾鳍、胸鳍第一鳍条也散布小黑点。
三、分布范围
面条鱼是重要的经济鱼类，广泛分布于北太平洋及我国黄海、渤海区域，主产于小长山岛、大长山岛等一带海域，渔期5～6月，近几年由于过度捕捞和环境恶化，其资源量日益减少，亟需对其进行合理的利用和保护。
四、生活习性
1、环境：面条鱼生活在海水的中上层，有钻沙习性，每年春天海水温度5～9℃时游向近海，秋天水温降到8℃以下时游向深海越冬。
2、食性：面条鱼是杂食鱼类，主要以枝角类、桡足类、硅藻、蓝藻、甲藻、轮虫等浮游生物以及小型甲壳类、高等植物碎屑等为食。
3、繁殖：面条鱼是卵生鱼类，繁殖期3～4月，多聚集在小清河及支脉入海口产卵，雌鱼产卵量约3000～6000粒，产卵后亲鱼即死亡。
