考核内容：素质、上进心工作能力心态、态度绩效(对酒店作出贡献)员工考核明细表卫生时间要求(上午10:40结束、10:50检查)(下午17:10结束、17:20检查)卫生整洁考核(各部位整洁干净)第一次提出警告个人卫生不干净(洗员工衣服)包厢卫生不干净(打扫侧所1天)上下班时间考核(上午9：30上班、中午14：00下班、下午16：00上班、晚上根据情况定值班太迟第二天迟半小时上班不包括酒席)上班时间迟到10分钟以内扣5元上班时间迟到10分钟以后按旷工半天处理员工岗位要求素质方面考核走时不与客人抢行、不勾肩搭背、走姿不正确站姿不正确一次扣1分恶意损坏酒店财产一次扣50分以上无意损坏酒店财物一次按进价赔偿携带酒店物品发现一次扣100分接帮结派、投机取巧、谋取非分利益个人扣10分酒店扣20分奖：无迟到、早退、旷工对岗位要求包括卫生服务要求无违犯者奖30元、全勤奖20元、完成分配工作任务优秀员工奖50元。2 绩效考核结果只对考评人、被考评人、人力资源部经理、总经理、董事长公开。面谈情况应记入考核表中。由12个月的累计分数确定对该员工的综合评判。公司将根据员工在试用期间的工作成绩和工作态度进行绩效考核，决定是否正式聘用该员工，由用人部门和人力资源部共同提出意见。南风集团的员工责任分割制度山西南风化工集团对领导者和直属下级人员实行责任分割制度。第二条、绩效考核原则客观公正原则。设备会议：每周一次对酒店设备如灯等设备的使用、维护、简修。操作时间规定20分钟(从裁判发令开始至托盘放回备餐台，选手举手示意止)。4 下级评议。
月度业绩考核为A者，本月工资增加3%月度业绩考核为B者，本月工资保持不变月度业绩考核为C者，本月工资减少5%月度业绩考核为D者，本月工资减少12%月度业绩考核为12个A者，即全年的月度考核都为A，其下一年工资(工龄工资不在其内)增加5%月度业绩考核为10个A，2个B者，其下一年工资(工龄工资不在其内)增加2%月度业绩考核有6个D者，公司将辞退该员工。8 确定考核评价结果后，直接上级应与被考核员工进行沟通，让员工了解考核成绩，并进行绩效面谈，以肯定成绩、指出不足，提出改进意见和建议，帮助员工制定改进措施。3 年终考核： 部门经理级以上管理人员以述职形式，考核重点为本岗位履职情况。绩效考核结果的应用：1 绩效考核小组负责汇总、统计绩效考核结果，记入员工档案并作为上岗、升级奖励、岗位调动等人事管理工作的依据。年度绩效考核安排在公司年终总结会前一个月进行。前厅纪律会：每周一次通报一下考勤考核情况及前厅纪律。绩效考核小组的任务如下：1 了解、掌握公司所属部门、项目部对公司经营发展的适应性，所属资源配置合理性，挖掘其工作潜力。缺乏系统的人才晋升通道，内部晋升通道设计与执行不合理，薪酬管理分配缺乏合理的业绩依据，薪酬与岗位职责、业绩考核脱节。人力资源部应在接到申诉3日内完成调查和认定，并将认定结果反馈给申诉双方当事人。绩效考核的对象。目的为了规范餐厅人员的绩效考核管理，提高餐厅服务质量，保证各项工作计划的完成，特制定此方案。1 绩效考核通用表格A：用于部门经理以上管理人员的绩效考核。男士头发后不盖领、侧不盖耳女士头发后不过肩、前不盖眼。考核指标 指标说明/计算公式 绩效目标值 分值 得分 营业收入 考核期内营业收入总数 达到_万元以上，其中： 1月_万元 2月_万元 3月_万元 4月_万元 5月_万元 6月_万元 7月_万元 8月_万元 9月_万元 10月_万元 11月_万元 12月_万元 20 利润率 （餐饮销售净利润/餐饮销售收入）×100% 全年/月综合利润率达到_%以上 15餐品质量目标餐品质量目标占15分每查到一个不合格产品，扣1分顾客投诉一次，扣2分服务质量目标服务质量目标占15分顾客投诉一次，扣2分检查发现一次服务质量差，扣1分每月每评上一个优秀服务员，加2分，每评上一个星级股服务员，加5分财产管理目标财产管理目标占10分设备设施遗失的，扣1分。绩效考核的原则：1 一致性：在季度与年度考核时，考核的内容和标准不应有大的变化，即至少保持一个年度内考核内容及标准的一致性。建立申诉机制，修正绩效考核体系偏差，促进沟通和理解。销售人员收入实行年薪制。 袜子：男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无破损。时代光华认为，良性的企业文化应该是孕育绩效文化的温床。
