在帮带过程中，西贝非常注重员工提前熟悉要晋升的岗位，以及和其他优秀的店面交流学习。
五是五是承包单位设立“银行”。
对其传菜的数量进行绩效激励，即按照厨房传菜人员每传一道菜发放相应的绩效工资进行激励，传菜越多赚得越多。
5、提高菜品速度打荷师傅对所指定的炒锅师傅的菜品速度负责，避免出现菜品超时现象。
隐藏成本之采购 餐厅的日常经营主要消费在采购菜品的食材上，这也是菜品成本控制的主要环节，一般都是老板给多少钱，就采购多少钱的原材料，而这往往就成了最容易被忽视的“隐形成本”。
有很多女性顾客不愿意去吃火锅就是因为这股味道。
丰田说，设备长着腿会跑。
7、运用防呆纠错方法减少浪费。
隐藏成本之加班 现在的企业，无论是哪个行业，让员工“加班”都成了一种透明的潜规则。
改善内部计划运营体系以提升...[详细]打造高效率的产品测试体系-产品测试管理产品测试管理课程培训，结合业界知名公司的成功实践经验和案例，采用模板演示讲解和案例讨论的方式，具体讲述了产品测试管理的方法和具体实践经验、操作技巧以及测试...[详细]。
打破“计件工资体制”实现“员工交叉追溯体制”，计件工资会导致只注重产量而忽视质量，而员工交叉追溯体制下坚持基本工资、效益工资、浮动工资相结合的原则，退货、索赔、投诉的追溯与交易原则，这样一个员工会懂包括上、下道工序的3种技术，员工与员工之间是有约束的，不再需要检验员。
隐藏成本之会议 无论是在大街上，还是餐厅内部，有很多餐饮老板都喜欢组织员工集体开会，用会议来宣布需要进行的工作或是总结在经营中出现的一些问题，殊不知这也是一个高成本的经营活动。
对于中层，如大堂经理进行培训，主要通过考核制度学习更高一层的沟通技巧优质服务礼仪与沟通技巧训练营优质服务礼仪与沟通技巧培训，旨在使学员掌握服务礼仪规范。
让人学不会的海底捞，靠的是培训。
这是店铺组长、领班、主管或主任一级的培训，如果店铺自行组织的培训科目还可以涉及到店铺即将提升的优秀员工。
厨师传菜8步走1、炒锅出菜炒锅师傅菜品若是超时，或是因为菜品口味原因导致退菜，将会影响炒锅的月底绩效。
维修工就变成了设备管理员或工程师，专门辅导员工保养设备。
企业要建立三级保养，一级保养由操作人员负责，二级保养由班组长负责，三级保养由设备管理部门负责。
2．库存量的压缩也就是合适的库存就是低成本。
在传统的管理中，企业往往注重生产成本的核算，而忽视质量成本房地产工程管理之进度、质量、成本、施工与跨界协同房地产工程管理课程，旨在帮助了解房地产项目进度、质量、成本、安全施工管理等与跨界协同的联系。
。
2、微信互推权威的公众号（上几十万、几百万粉丝的大V）发软性文章吸引粉丝和推广。
了解采购谈判与基于供应链成本控制为目标的谈判者使命。
如需要在微信上宣传。
建立人工耗用量定额标准。
根据质量成本的构成：质量成本=失败成本+预防成本+鉴定成本 而一次做对管理的精髓就是建立第一次就把事情做对的质量保证系统，通过预防，消除错误，在适当增加一点预防成本的基础上就可以大量降低失败成本，从而达到质量成本的快速下降，在失败成本得到遏制的情况下，逐渐可以减少鉴定成本。
一旦出现生意不好、现金流问题需要马上做的不是节流，应该是开源，为啥。
这种心态下的企业，成本将永远降不下来。
进了王品就像进了一所大学，每个员工需要在这所学校里一个个阶段地完成学分，学习培训中包含了全面的服务和技能训练，员工通过考试后获得证书才能升迁，否则就必须重修一次。
而沃尔玛的亚洲总部在北京一个小胡同里，办公室只有260平方米，没有会议室，合同都是在胡同口的马路上签的，而且做广告从不请名星，而是让员工做，当做对员工的奖励。
企业如何定位与供应商的关系决定着产品质量、价格的高低及服务的好坏。
