随着半年报大幕拉开，多家公司已率先披露2020年半年度业绩预告，虽然新冠疫情在上半年给经济社会带来一定冲击，但是食品消费行业还是显示出了足够的韧性。在"宅经济"新风口下，经营肉制品、速冻食品等生活必需品的上市公司，受益于市场需求暴增，实现业绩的快速提升，如金字火腿(行情002515,诊股)预计披露的半年报显示，上半年营业收入增长149%，已超过去年全年，利润同比增长63.21%，取得了非常亮眼的高增长。
"宅经济"消费威力显现，"品牌+渠道"先行布局抢占市场制高点
据了解，金字火腿是肉制品领导品牌，专注肉类大产业，建立起火腿、肉制品、品牌肉、预制调理肉制品、植物肉五大业务体系。近年来，金字火腿在营销渠道上不断创新和探索积极拓展社交电商、网红直播、内容电商、生鲜电商等网上营销渠道，打造肉类产业互联网品牌消费品。
新冠疫情改变了食品行业的消费格局，传统餐饮业受到严重冲击，外出就餐需求大幅回流家庭，居家就餐频次大幅提高，消费者对家庭厨房场景的关注度提升，促进人们更加重视食品安全和产品品质，也促进人们对肉制品的认知度。同时消费者的购物习惯发生大改变，线上电商、直播带货、社区团购等新兴渠道，在疫情期间取代了传统商超、线下渠道的购物模式。
金字火腿持续加强产品结构优化、营销渠道方面的改革创新。今年来新增品牌肉、调理肉制品业务。包括低温香肠、腊排、淡咸肉等产品，是其在中式调理肉制品市场的新尝试和探索，主要突出低温锁鲜、冷鲜到家的卖点，并以新品作为突破口拓展广阔市场，打造高附加值、高品质、健康化、年轻化的产品梯队，满足用户群体对产品品质的特定需求。
同时金字火腿加大线上渠道的拓展力度，聚焦电商社交化，构建多位一体的电商渠道布局，提升企业影响力与品牌溢价能力。目前金字火腿的毛利率水平相对较高，全年业绩实增长的确定性较强。
疫情后市场向好趋势不变，渠道革新加速成长"新动力"
据金字火腿相关负责人表示，目前公司除了巩固在天猫、京东、淘宝等主流平台的影响力以外，还在大力不断拓展生鲜O2O、社交电商、网红直播等新兴渠道，重点发展配送到家业务。借助像京东到家、盒马生鲜等生鲜电商的配送模式，肉制产品能够突破传统商超效率低的限制，凭借区域落地配送与分布式仓储的结合，解决中高端产品需要的生鲜冷链配送问题，使得肉制品的线上销售成为与餐饮外卖业务一样可满足"大众、高频、刚需"的产品。通过渠道创新的方式让老字号焕发新活力，让更多的消费者，尤其是年轻一代成为金字火腿的忠实粉丝。
对于疫情过后肉制品行业的发展，有分析机构指出：虽然疫情对于肉制品需求集中爆发属短期偶发事件，但对消费者而言，人们在疫情期间消费肉制品、调理肉食材的新消费习惯有望得到保留和强化，不会随着疫情结束而消失。在消费升级趋势和消费习惯变迁带来的市场增长下，将促进行业市场份额进一步向具备品牌、规模、渠道、资金优势，以及产品研发创新能力强的行业领先企业集中，对于像金字火腿这样具备品牌优势和线上渠道布局的企业，未来仍有广阔的市场前景。
