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猪心的挑选方法及做法

猪心的挑选方法及做法

目录

1、猪心的介绍 2、猪心的营养分析

3、猪心的营养元素 4、猪心的食用指导

5、猪心的忌宜食物 6、猪心的食疗作用

7、猪心的挑选方法 8、猪心的做法

猪心的"介绍

猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。

猪心性平,味甘咸。

可补虚,养心,安神。

适宜心虚多汗,自汗,惊悸恍惚,怔忡,失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症,癫痛,癔病者食用。

但高胆固醇血症者忌食。

自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。

据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。

它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性 心脏疾病的痊愈。

猪心的营养分析

营养成分列表

猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。

功效

补虚,安神定惊,养心补血。

主治

心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。

宜食

适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

适宜人群

1. 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

2. 猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

猪心的营养元素

每100克所含营养元素

热量119(千卡),硫胺素0.19(毫克)。

钙12(毫克),蛋白质16.6(克)。

核黄素0.48,(毫克)镁17(毫克)。

脂肪5.3(克),烟酸6.8(毫克)。

铁4.3(毫克),碳水化合物1.1(克)。

维生素C4(毫克),锰0.05(毫克)。

膳食纤维0(克),维生素E0.74(毫克)。

锌1.9(毫克),维生素A13(微克)。

胆固醇151(毫克),铜0.37(毫克)。

胡罗卜素1(微克),钾260(毫克)。

磷189(毫克),视黄醇当量76(微克)。

钠71.2 (毫克) ,硒14.94 (微克)。

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