豇豆对身体非常好，尤其是糖尿病人吃豇豆不会给自身病症带来负担还有一定的调节作用，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C含量都十分丰富。那么大家知道如果挑选好的豇豆吗？
1、外表：外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的`豇豆会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的。
2、颜色：刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。估计里面会很老
3、长短：短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。
4、粗细：过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。
5、豇豆顶部：就是秧上摘下来的部位，每个豇豆上头，都会有一个小帽。大家可以仔细观察，如果颜色是绿的，那么是新鲜的。如果已经变黄了的，建议大家不要挑选了。图片中的是时间久了。
