太子参是人参的一种，它具有补气益血、生津、补脾胃的作用，对我们的身体健康有很高的保健功效，它还可以治疗一些疾病，在日常生活当中它是被作为绝佳的一种滋补保健品。很多人都喜欢使用太子参来制作汤品，想要动手制作出美味的菜肴，那就离不开食材挑选。那么太子参应该怎么挑选呢？妈网百科马上为大家揭晓。
太子参的挑选：真正的`太子参是呈现为干燥块根，形状为细长条形或长纺锤形。长度大概为2～6厘米，直径大概为3～6毫米。太子参的根头是钝圆的，往往会有残存的茎痕，下端则很细，和老鼠的尾巴差不多粗细。太子参的表面呈黄白色，半透明。质地比较脆，很容易折断，断面的颜色是黄白色而亮，如果晒干的断面为白色。
相关阅读：
太子参功效:
生津止渴,养胃,健脾
太子参营养价值:
凡脾胃虚弱，症见疲倦乏力，食欲减退者，可与黄芪、党参等配伍，以增强补气之功；若兼胃阴不足，再加山药、玉竹、，补脾益胃阴；若气阴两伤，症见气短、自汗、口渴者，宜与五味子、黄芪同用，以增其益气生津之功；若气阴不足而致心悸失眠者，又当与五味、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用，以益气养阴安神；若治小儿自汗者，可与浮小麦等配伍。
太子参食用禁忌:
太子参补脾肺，性质平和，诸无所忌，但是不宜与藜芦一同食用
