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如何挑选好扇贝
导语:海鲜,当然要越新鲜越好。那什么样的扇贝才是新鲜的呢?
如何挑选好扇贝
首先选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
如果是冰鲜扇贝,可以看其外观是否洁白,还有解冻后纯扇贝肉颗粒的大小及均匀程度,碎的`是否多及新鲜程度。一般色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒的才是比较好的扇贝。
既然这样,小厨推荐一款来自大连的蒜蓉粉丝贝
扇贝贝柱饱满,颗粒大
肉质肥美细嫩鲜香
再配上细碎的蒜蓉,和丝滑粉丝(连配料都替你准备好了…)
不用解冻!直接开水上锅蒸5分钟就能吃!
一口一个才过瘾!
是不是很配你们这群大(lan)忙(huo)人!