香蕉是我们最常食用的一种水果，那么香蕉该如何挑选呢，下面小编为大家整理了关于挑选香蕉的技巧，欢迎大家阅读。
1、用眼睛看
第一，观察香蕉的色泽。一般来说，好的香蕉带有金黄光泽。当然，一些超完美光泽的香蕉，可能有人为的催熟。这个需要大家在购买的时候仔细看下。
第二，看香蕉的外皮。一般情况下，香蕉的外皮是完好的。但是如果有损烂会影响香蕉的食用效果。有时候香蕉的外皮有黑点是正常的，只要没有烂的地方。另外，香蕉柄部有青绿色也是很正常。因为这个部分是成熟最慢的。
第三，看香蕉的形状。果形端正，大而且均匀。
2、手捏法
说起这个手捏法，就要看你的手感咯。首先拿起香蕉掂一掂，好的香蕉手感比较厚实，而且也不硬，成熟程度刚刚好。如果是太硬了，说明还没有完全成熟;太软的话，说明已经成熟比较久了，可能影响口感。买的时候，要多加注意啦。在买香蕉的时候，如果你发现香蕉的柄都快要脱落了，或者已经脱落的"时候，那就不要香蕉了。因为这个香蕉可能已经成熟太久了。
3、用鼻子闻
自然成熟的香蕉，当我们用鼻子凑过去，就能闻到一种果香味。我们现在经常采用的催熟方法是用乙烯。用像乙烯等方法催熟的香蕉，不仅没有果香，甚至还有异味。而且催熟的香蕉，买回去如果不马上吃，很容易变黑，发生腐烂的。厨房常识
4、用嘴巴尝
在买香蕉的时候，不知道会不会让尝。呵呵。成熟的香蕉，入口柔软，甜香俱全。如果肉质硬实的话，且缺少甜香，那必是没有成熟的。如果尝起来，有涩味，而且肉质软烂的必为过熟果。
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