挑选杏仁的技巧
在日常生活中，很多人都会经常吃杏仁，杏仁是很受欢迎的一种坚果零食。杏仁的营养价值高，含有丰富的营养元素。那么我们如何挑选优质的杏仁呢?下面让我们具体来看看吧!
挑选杏仁的技巧
要看颜色
表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。
看杏仁的外形大小
颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。
闻气味或尝口感
如果有一种“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是时间长了，尽量不要购买。
杏仁的存储方法
杏仁保存的环境应该保持干燥，凉爽或低温，未拆封食用过的杏仁可置于干爽的`环境里，而拆封食用过的杏仁最好置于冰箱冷冻，并且杏仁拆封后应尽快吃完，不宜存放太久以免变质发霉。杏仁如果置于潮湿的地方容易受潮和蛀虫，容易变质，杏仁如果置于阳光暴晒的地方会流失营养，不利于保鲜。
1.把从未开封的罐装杏仁储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
