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明亏暗赚!这家餐厅9.9元亏本卖烤鱼,月赚十万

尤其是在这两年酸菜鱼、烤鱼品类大爆发的风潮下,街面上一时之间涌出了不少烤鱼店。烤鱼也一跃之下,成为创业者心中首选的创业项目。虽说从事餐饮行业,如果拥有从业经验更方便操作,但是事实上,除了从业经验外,营销能力也非常重要。

下面分享一个卖烤鱼的餐厅的营销案例。

张先生在一个新商圈开了一家餐厅,主营是烤鱼开业前为了开业能够一炮而红,引爆人气,设计了一套营销方案。

第一步、9.9元吃烤鱼

首先,推出9.9元吃烤鱼的活动,顾客只要转发活动到朋友圈和微信群,就能在开业期间凭转发记录到店吃9.9元的烤鱼

由于活动力度大,又是通过转发的形式,一传十十传百,开业前,该活动刷屏了当地朋友圈。

开业第一天就有三百多人涌进店里吃烤鱼,翻了五次台。

有人就很疑惑,9.9吃烤鱼,顾客当然开心了,但是老板不会亏本吗?现在一般店里吃烤鱼都要五十以上,9.9元岂不是连鱼的成本都回不来?

其实这个9.9元吃烤鱼还有个条件,就是必须两个人以上(含两人)有效,而且必须是一个月内使用,过期失效,9.9元不退,但可抵10元就餐费。

两个人进店只吃一条鱼是不是不太现实,多少都会加点菜,随便加点菜和主食,鱼的成本就回来了。

第二步、会员锁客

顾客进店之后,老板还会推出充值会员活动:

1.充1000元,送10份烤鱼、100瓶啤酒;

2.充3000元,送10份烤鱼、300瓶啤酒,再送价值399元九阳电饭煲一台;

3.充5000元,送10份烤鱼、600瓶啤酒,再送价值3880元豪华动感单车一辆。

啤酒和烤鱼都是只能在店里吃的,不能带走,吃不完可以登记,下次来吃。这样顾客想到还有鱼和酒没有吃完,肯定是会经常来。

开业一个月,共有4500桌客人进店吃饭,平均每天150桌,加上充值的顾客,1个月共计收款120万元。

这个案例,使用的是流量产品引流策略,拿出自己一款正常销售的大众化的产品烤鱼,以低于成本价的优惠价格销售用来吸引客流,然后通过后端的利润产品赚钱。

另外,实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的,如果你想获取更多营销方案,可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略,并且拥有72投广告平台的广告资源,覆盖8亿多用户,分分钟带来1000客流量。

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