尤其是在这两年酸菜鱼、烤鱼品类大爆发的风潮下,街面上一时之间涌出了不少烤鱼店。烤鱼也一跃之下,成为创业者心中首选的创业项目。虽说从事餐饮行业,如果拥有从业经验更方便操作,但是事实上,除了从业经验外,营销能力也非常重要。
下面分享一个卖烤鱼的餐厅的营销案例。
张先生在一个新商圈开了一家餐厅,主营是烤鱼,开业前为了开业能够一炮而红,引爆人气,设计了一套营销方案。
第一步、9.9元吃烤鱼
首先,推出9.9元吃烤鱼的活动,顾客只要转发活动到朋友圈和微信群,就能在开业期间凭转发记录到店吃9.9元的烤鱼。
由于活动力度大,又是通过转发的形式,一传十十传百,开业前,该活动刷屏了当地朋友圈。
有人就很疑惑,9.9吃烤鱼,顾客当然开心了,但是老板不会亏本吗?现在一般店里吃烤鱼都要五十以上,9.9元岂不是连鱼的成本都回不来?
其实这个9.9元吃烤鱼还有个条件,就是必须两个人以上(含两人)有效,而且必须是一个月内使用,过期失效,9.9元不退,但可抵10元就餐费。
两个人进店只吃一条鱼是不是不太现实,多少都会加点菜,随便加点菜和主食,鱼的成本就回来了。
第二步、会员锁客
顾客进店之后,老板还会推出充值会员活动:
1.充1000元,送10份烤鱼、100瓶啤酒;
2.充3000元,送10份烤鱼、300瓶啤酒,再送价值399元九阳电饭煲一台;
3.充5000元,送10份烤鱼、600瓶啤酒,再送价值3880元豪华动感单车一辆。
啤酒和烤鱼都是只能在店里吃的,不能带走,吃不完可以登记,下次来吃。这样顾客想到还有鱼和酒没有吃完,肯定是会经常来。
开业一个月,共有4500桌客人进店吃饭,平均每天150桌,加上充值的顾客,1个月共计收款120万元。
这个案例,使用的是流量产品引流策略,拿出自己一款正常销售的大众化的产品烤鱼,以低于成本价的优惠价格销售用来吸引客流,然后通过后端的利润产品赚钱。
另外,实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的,如果你想获取更多营销方案,可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略,并且拥有72投广告平台的广告资源,覆盖8亿多用户,分分钟带来1000客流量。