在使用电磁炉前，很多人烹调食物都是用煤气灶。但自电磁炉出现后，人们很少使用煤气灶，并将它取而代之？那么大家想知道电磁炉好还是煤气灶好呢，下面一起去看看吧！
燃气灶以液化石油气为主要燃料，具有强劲火力，能快速把食物加热至熟。而且，它火力可调节，炒出来的菜符合中国人的口味。因为中国人喜欢猛火爆炒食物，让食物更香更入味。而电磁炉利用电磁感应加热食物，整个过程通过涡流使锅具产生焦耳热，从而加热食物，加热效率也非常高，使用极为方便。相比之下，电磁炉更好，因为煤气灶有明火，存在安全隐患，一不小心，可能会发生煤气爆炸事件。而电磁炉不会，无明火，无油烟，环保安全。
电磁炉选购注意事项
选购电磁炉最好进行通电测试。测试时，取一搪瓷锅，在锅内倒入适量的冷水，放在电磁炉面板上。接通电磁炉电源，把功率调节到最大，如果水的温度可在较短的时间内升高很快，则表明该机的烹调工作状态良好。然后把锅内的水倒掉，放入同等量的冷水，把电磁炉的功率调节到中间位置。如果在相同的时间内，锅内水的温度比上次升得低，则表明该机的`功率调节功能正常。
电磁炉正确使用方法
电磁炉使用非常方便，使用时，插上电源插头，放上锅具，调节功率控制电位器，根据需要控制温度。锅的底部应尽可能大而平，和微晶玻璃吻合。如果为了烹饪传统的风味而使用陶瓷类锅，可选用底部薄而平的，但要在锅里放一块铁磁性不锈钢板才能使用。使用完毕，先将功率控制电位器调到最小位置，再拔下电源插头。
使用时，让电磁炉远离墙壁及其他物体10厘米以上，以利于通风散热。为防止干烧，需要在锅中加少许水。此外，整个加热过程，都不能把异物放在面板上，也不能用手去触摸面板的中心。如果水溢到面板上，应该在断电的情况下擦拭。建议不要在面板有水的情况下继续使用。
电磁炉工作时，为避免对其他电器造成干扰，应把它放置在离电视机、收音机3cm以上的地方。如果带有心脏起搏器，不要使用电磁炉，因为电磁炉发射的电磁炉会干扰心脏起搏器。另外，万一发生异常情况，第一时间应切断电源。
