1、看外表，表皮是否水份饱满不干燥，拆去外面的薄膜椰子表面滑不滑，滑的就是已经时间久了外表快出花了，水份饱满且不滑的就是新鲜的椰子！2、闻味道，椰子表面也是有味...(展开)

1、米糠油是从米糠中提取出来的油。一般新鲜米糠中含油量在18%~22%，与大豆、棉籽相近，其营养价值很高。2、米糠油的质量鉴别，有以下几个方面：质量好的米糠油，...(展开)

1、黄山毛峰的品质特征为：芽叶肥壮匀齐，白毫多而显露，形如“雀舌”，色泽油润光亮，嫩绿稍带金黄。用茉莉鲜花窨制的花毛峰更为佳品。开水冲泡时，雾气结顶，香气清高持...(展开)

1、首先鸡腿洗净，去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料。2、抓均匀腌制一段时间。洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮开，小...(展开)

1、雪耳变黄了是否还能吃，要根据具体情况而定。2、一般来说好的雪耳雪耳耳肉肥大，颜色一般呈现白色或者略带微黄，这种情况下属于正常的情况，雪耳是没有度毒的，可以正...(展开)

1、看。质量好的黄花菜，其色泽应为浅黄、金黄，无混杂物，条身紧长均匀而粗壮。若色泽微黄带褐，条身短而蜷缩不匀，混有杂物的为下品。2、捏。黄花菜的含水量不宜超过1...(展开)

1、看表皮。判断莲藕是否新鲜可以先看一下莲藕的表皮，一般新鲜莲藕表皮颜色微黄，无黑斑；若是莲藕表皮颜色很深，而且有明显的黑褐色的斑点，这样的莲藕多就是存放时间比...(展开)

1、看表皮。判断莲藕是否新鲜可以先看一下莲藕的表皮，一般新鲜莲藕表皮颜色微黄，无黑斑；若是莲藕表皮颜色很深，而且有明显的黑褐色的斑点，这样的莲藕多表示存放时间比...(展开)

1、材料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。2、做法：去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。3、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色...(展开)

1、材料：鸡全腿、栗子、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。2、做法：去壳的栗子入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。3、锅中放油，油的量可以稍多点，放入栗子炒到表面变色...(展开)

1、熬阿胶的时需要在阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间之后再倒入冰糖。熬阿胶放冰糖，一来是调味，再就是冰糖的性质中医认为的偏于寒凉的，在阿胶膏里搭配以调和其...(展开)

1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡...(展开)

1、选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。2、咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好...(展开)

1、如果是挑选鲜百合的话，一定要选择个头比较大，肉质较厚，瓣大而且厚度均匀，颜色呈白色或者微黄，但是如果太黄的话就不能要，而且不宜选择有黑瓣或者杂质的，另外其底...(展开)

1、材料：比目鱼500克，葱姜蒜、大料少许；红烧酱汁：酱油3小勺 醋、盐1.5小勺 糖3小勺 水适量料酒3小勺。2、比目鱼解冻后洗净控干水分，葱姜蒜切片备用。3...(展开)

1、食材：350克普通面粉、3克盐、食用油适量、椒盐粉适量。2、大碗中倒入350克的普通面粉，加入3克的盐，用筷子混合均匀。用230毫升的温水和面一边倒，一边搅...(展开)

1、观察法挑选牛奶。新鲜牛奶颜色应洁白或者白中带微黄，奶液均匀，瓶底无豆花状沉淀物。2、闻嗅法挑选牛奶。闻一闻是否有乳香味，不能有酸味、腥味、腐臭味等异味。3、...(展开)

1、土豆削皮。2、切片。3、冷水放锅中煮5分钟。4、捞出控水备用。5、碗中放入孜然粉、辣椒粉、五香粉、白芝麻、盐。6、搅拌均匀。7、热锅烧油，放入土豆片。8、煎...(展开)

1、鲜百合：选择个头比较大、肉质较厚、瓣大而且厚度均匀、颜色呈白色或者微黄的鲜百合。不宜选择有黑瓣或者杂质的百合，另外其底部泥土较多或者较湿润的也不建议选择。2...(展开)

1、取大概10毫升的奶放到玻璃器皿中，放入沸水中5分钟，若观察奥凝结或有絮状物产生，则说明奶不新鲜，或是已经变质。2、新鲜牛奶的颜色应该洁白或者白中带微黄，奶液...(展开)

1、鲜百合。如果是挑选鲜百合的话，一定要选择个头比较大，肉质较厚，瓣大而且厚度均匀，颜色呈白色或者微黄，但是如果太黄的话就不能要，而且不宜选择有黑瓣或者杂质的，...(展开)

1、蒙顶茶是中国传统绿茶，因产地为蒙顶山而得名。蒙顶山位于四川省雅安市，年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常年细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环...(展开)

1、看。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳...(展开)

1、先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗；2、将一大锅水烧开，倒入扇贝氽水，迅速浸入冷水里冲凉，剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净，裙边无须去除，再将贝肉横着一...(展开)