1、材料：中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。2、做法：温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫死。酵母...(展开)

1、 采用老面发酵工艺大多会遇到包子发黄的问题。这主要是老面所采用的面扎头不仅有酵母菌同时还有很多杂菌（如乳酸菌），面团发酵好后需要加碱中和，加碱量过大时就会出...(展开)

1、冰冻包子需要蒸五六分钟即可，在南方，南方人喜欢吃酥软香脆的食物，所以一般包子会添加一些素食做馅，比如说一些韭菜，青菜，胡萝卜等等，这些素菜都很容易煮熟。2、...(展开)

1、冷冻包子可以放冰箱冷冻是可以的。2、包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，保存时间更长久，另外，生包子放冰箱保鲜效果更好...(展开)

1、包子能冷冻保存，将每个包子平放在盘子上,需要有一定的间隔,不能挨在一起,然后放在冰箱进行冷冻,如果冻到比较硬时,再将它们放入袋中,密封好能够节省空间也不会发...(展开)

1、如果准备最近就会食用的熟包子或者数量不多的包子，可以蒸熟冷藏保存即可，建议不要存放时间过长，最终还是会滋生细菌，建议2-3天内食用完。2、如果需要保存的包子...(展开)

1、包子放冰箱冷藏可以保存一天，冷冻可以保存半个月。包子最好是现做现吃，如果需要保存，可以放在冰箱冷藏保存，不考虑冷冻保存，冷藏的味道会比冷冻的要好。但如果是需...(展开)

1、如果是三天之内能解决完，可以把蒸熟后的包子和馒头放凉后装在保鲜袋里，放在冰箱冷藏。放在冷藏室，就保鲜不了多长时间了，最多三五天吧，时间长了包子就馊了，坏了。...(展开)

1、制作主料：面粉1斤、老豆腐1块、酵母粉5克、香葱4-5棵、辣椒面1勺、蚝油2汤匙、生抽2勺、食盐小半勺、鸡精1勺。2、把准备好的面粉放入盆中，取一个小碗放入...(展开)

1、带壳的豆沙馅。我们可以提前把红豆浸泡，然后放入锅中蒸。蒸好的红豆用铲子将它们碾压成红豆沙。可以连壳一起压碎。然后在红豆沙里面加入白糖，加入猪肉，然后搅拌均匀...(展开)

1、材料：为带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、花椒大料榨成的油（大约2两油视萝卜量增减）、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。2、制作方法：萝卜擦丝浸泡盐水中...(展开)

1、富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉，是一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。2、麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制...(展开)

1、包子不能隔夜蒸。已经做好了包子必须立即上锅蒸，蒸了之后可以等其冷却，然后放置冰箱中保存。2、已经制作好的包子如果隔夜蒸制，就会导致面发酸，而且会影响口感。放...(展开)

1、一般来讲，早上适量地食用包子对身体比较好。2、包子的种类较多，如猪肉包子、榨菜包子等，都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质。早上适量食用包子可以为机体提供营...(展开)

1、粘豆包蒸不熟，再蒸一下可以。2、如果粘豆袋不熟，此时不建议继续食用，否则可能会引起腹痛、腹胀、腹泻等消化不良症状。此时，建议继续将其放回锅中，在烧制和蒸煮后...(展开)

1、韭菜包子蒸熟冷冻是可以的。在冷冻(零下18度)的条件下，大多数酶和微生物的活性都能被抑制，食物的保质期能够尽可能地得到延长，如果想要长期保存韭菜包子的话，是...(展开)

1、冰冻包子要蒸5-15分钟才熟，蒸冷冻的熟包子一般都只是需要将它蒸热，不像蒸生包子一样需要花费很多的时间将它的内陷也蒸熟，因此我们只需要让冷冻的熟包子下锅蒸五...(展开)

1、冰冻包子上汽蒸要蒸5-15分钟才熟，要根据包子的大小和火候来判断。速冻包子可以不用解冻，直接放进蒸笼里面蒸就行。锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发...(展开)

1、掌握比例。大家都知道我们制作包子需要揉面，面团当中最主要的就是面粉，酵母和水，所以这三种原材料的比例把握非常的重要。如果面粉过少，水过多或者是酵母粉多或少都...(展开)

1、面粉的发酵。（1）做包子时，一定要掌握正确的发酵方法以及酵母和水的用量。（2）发酵面粉时必须适当控制水温，使水温保持在30-35度之间。（3）发酵包子时，先...(展开)

1、东北包子的用料：面粉500g、酵母粉4g、鸡蛋2个、韭菜1把、海参适量、火腿肠1根、酱油适量、耗油适量、白糖适量、花椒适量、十三香适量、葱花适量、蒜适量。2...(展开)

1、扬州春卷是当地著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。其创始于唐朝，多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料，味道鲜咸美味，十分可口。2、三...(展开)

1、蒸屉上刷油或铺上笼布，放入包子，中间留一点空隙。2、开水上锅，中火蒸20分钟，如果锅盖上有出气孔，可以用布盖住，时间到后再关火焖5分钟出锅，这两种都是防止包...(展开)

1、面粉300g、清水165g,酵母3g,细砂糖20g。2、将面粉、酵母和糖放入和面盆中。3、一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。4、揉...(展开)