1、主料：韭苔300克、猪肉150克、豆瓣酱一勺、油盐适量、料酒适量、淀粉适量。2、猪肉切成条，放适量料酒和淀粉腌制。3、韭苔洗净，切成3厘米左右的小段。4、锅...(展开)

1、材料：排骨一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。2、做法：排骨飞水后捞出沥干水分。3、土豆去皮，洗净后...(展开)

1、主料；菜花1颗、瘦肉100克。辅料；油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。2、菜花瓣开洗净滤水。瘦肉切成小细条。锅中加入水烧开，放入菜花焯下水。3、...(展开)

1、原料：干海带片、大葱叶。2、将干海带入水泡发，开水煮至20分钟，与金针菇一同切碎。3、与金针菇一同打成泥。4、大葱叶切片。5、大葱叶加水打泥。6、底油爆香大...(展开)

1、调料水的做法：准备水1斤，放入少许花椒、大料粉10g即可，根据个人口味可以放几粒茴香籽和孜然籽，把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用。做陕西凉皮调料水的大料有...(展开)

1、食材准备：干辣椒和花椒，八角和桂皮，香叶和生姜，葱段和豆瓣酱，香菇和枸杞，食用盐和老抽，骨头汤。2、起锅烧油，我们需要把香料爆炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红...(展开)

1、【食材】：小米辣100克，干辣椒80克，冰糖60克，辣椒面50克，豆瓣酱一袋，各种香料（桂皮5克，八角10克，香叶5克，山奈4克，小茴香5克，香果2克，草果...(展开)

1、如果蚕豆煮得软烂，并且口感粉糯，就是熟了，一般煮开后小火焖煮15分钟左右即可熟透。蚕豆要煮熟能力食用，生蚕豆含有巢菜碱苷，食用后身材可能会产生不适反响。烹饪...(展开)

1、食材：茄子、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱（也可用辣椒和蚝油代替）、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少许。2、茄子洗净，切长条，撒少许盐，使茄子失水，备用...(展开)

1、准备食材：马铃薯1个、蒜4瓣、葱1根、白芝麻。2、准备调料：豆瓣酱1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺。3、制作方法：马铃薯削皮切小块、蒜切成蒜末、葱切葱花；4、煮...(展开)

1、口味：咸鲜微辣，蒜香味浓。原料：烤好的鱼1条。调料：去皮蒜200克，泡椒末20克，姜片5克，郫县豆瓣酱30克，盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克，色拉油50...(展开)

1、用料：尖椒13个、猪头肉200克、蒜1个、豆瓣酱半勺、姜适量、盐适量、油适量、鸡粉适量。2、做法：备好食材，尖椒洗净，斜切成段。3、锅烧热放入尖椒，煸炒一下...(展开)

1、【主料】蚝蜊适量。2、【辅料】食盐适量，豆瓣酱适量，调和油适量。3、步骤：蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮,加入豆瓣酱。4、加入豆瓣酱再煮下,加点白抽进...(展开)

1、用料：鱼一斤、豆瓣酱1勺、酱油1勺、醋2勺、葱段5段、盐1小勺、姜片4片、大料2只、干红辣椒1个、蚝油少许。2、小鱼洗净，控干水份，裹面糊，薄薄一层家。油温...(展开)

1、原料：牛蛙、葱、泡椒泡姜、青藤椒、干辣椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐、老抽、白糖、鸡精、色拉油、淀粉。2、做法步骤：牛蛙去除筋膜。放料酒...(展开)

1、材料：羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。2、羊肉切块洗净飞水。3、锅里放葱姜蒜、花椒粉...(展开)

1、食材：牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺。2、做法...(展开)

1、通常把酱牛肉要用的所有调料分为三类，即香料类、酱类和提味类。2、香料类：大料、肉桂、香叶、辣椒、蒜、黑胡椒、姜、茴香。3、酱类：东北豆瓣酱、郫县豆瓣辣酱、老...(展开)

1、原料：老豆腐、鸭血、姜、韭菜、蒜、盐、豆瓣酱、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、白糖。做法步骤：取掉老豆腐包装盒，切成小块。鸭血切成和豆腐同样大小的块状。锅里加入...(展开)

1、食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽2、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。3、紫苏叶子清洗干净，沥干水分。4、...(展开)

1、主料：鱼2条、葱2两、泡椒4个、泡姜一小块、老姜一小块、料酒20克、食盐适量、豆瓣酱一勺、十三香少量、花椒一小撮。2、鱼洗干净，水稍微沥干加盐，料酒，葱叶淹...(展开)

1、用料：油菜适量、金针菇适量、土豆片适量、海虾适量、羊肉卷适量、鱼丸类适量、鹌鹑蛋适量、火腿适量、粉丝适量、葱适量、姜适量、蒜2、适量、干辣椒适量、八角适量、...(展开)

1、茄子500g、食盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、五花肉300g、胡椒粉适量。2、和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。...(展开)

1、食材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末。2、调味：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、酱油、鸡精、白糖。3、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料...(展开)

1、可以放花椒、大料、豆瓣酱、生抽、料酒等。这些会让味道变得更加好吃。2、猪肝具有腥味，因此用花椒、大料、料酒是除去猪肝的腥味，而豆瓣酱、生抽是为猪肝增色、增香...(展开)