人们关心龙抬头，并把它定为一个节日专门对龙进行祭奠，一个很重要的原因就在于它与人们生产生活有着十分密切的联系。
我国是农业大国，收成的好坏，直接关系到人民的生计。河南每年到了这个时节，秋播的小麦经过一冬天蹲苗，开始分雍拔节，春播的作物也到了备耕的时候，这时气候已经逐渐变暖，也具备了下雨的气象条件，能落场雨，对庄稼是很有利的，民间有“春雨贵如油”的说法。过去科学不发达，对于下雨这种自然现象不理解，迷信下雨不下雨是龙管着的。龙抬头节，就是到了龙王要下雨的时节。人们担心自己的行为惹恼了龙，便在这一天里百般祭奠，以感动龙。
节日过后，人们便忙于春耕春种了。河南民间的龙抬头节，一向以祈福消灾祛毒为中心开展活动。
填仓
节日早晨，人们起床后，要用草木灰以“灰圈”形状遍撒房周围和院落各处，以避毒虫之害；有的把灰或谷糠之类的东西撤在地上，撤出一条线来，从室外的井边河边一直引到屋内的水缸边，有的甚至还围着水缸绕一圈，这称作“引龙回”，意思是希望治水的龙这年能给大家带来足够的雨水，保证五谷丰登；有的还在院内场地上用灰撤画粮仓、粮囤等图案，中间挖一小坑，埋放些五谷杂粮，称为“围囤”、“撤关子”，并以瓦片相盖，称作“虫不吃”。在开封淮阳一带，撤灰圈则在黄昏进行，不仅农民家，粮行米店也撤，所撤灰圈有数十个至二十余个，大如磨盘，内套层层小圈，最小者如酒蛊大，中间松土成芙，分别埋入五谷等，意囤尖关子高，俗称“填仓”。
关于二月二围门围囤还有一个有趣的传说呢，这个传说，至今流传于淮阳一带：
传说朱洪武小的时候，家里很穷。有一天，他到山西洪洞县讨饭，这个地方就是祖宗居住处，后来发大水，迁民到淮阳来了。朱洪武要，T三天三夜，一口饭也没有要到，他恨透了这儿的入，觉得这儿的人坏极了。直到当了皇帝还对这方人耿耿于怀呢，必欲杀掉而后快。有一天，他决定要杀这方人了，但又感到过去这么多年了，不知这方的人变好了没有，于是，他装 扮成一位农夫，到这儿来私访。一天，他见到一位妇女，抱着个大点儿的孩子，扯着个小点儿的孩子，这孩子边走边哭，累得满头大汗，哭得嗓子都有些沙哑了，走路也越来越艰难。可这位妇女一边拉他走，还一边数落他，毫无抱他的意思。
朱洪武看了很奇怪，便走向前去问。谁知这妇女是抱着孩子的继母，拉着的是自己的亲生儿子，她待别人的孩子胜过自己的孩子。这使朱洪武很受感动。他想，这一方不是也有好人吗？于是，他给这妇女说，到二月二，你家要用草木灰围门，以免灾祸。
这位妇女到家后把这件事给亲戚邻居说了，都照着办了，也都免除了杀身之祸。从此以后，二月二围门便成了民俗。后来，又把围门发展到了围囤，意为新一年达到“大囤尖，小囤流”的程度。
戴麦
邓县人二月二早起则要到地里拔一些麦苗回家，用绳子系住戴在小孩的衣服襟上，说：“戴戴麦，活一百。”淮阳人二月二早晨要到麦田里去转游，边走边瞅，瞅着个铁钉什么的，别说有多高兴了。
因为人们认为，“二月二拾个铁，活一百”。新县一带这天不干活，认为：“二月二龙抬头，打不得碾子使不得牛。”然而豫东要在这天试犁，嫁接果木，认为此日试犁“手巧”，嫁接果木，“果子旺盛”，并在这一天互相赠送五谷及瓜果种子，谓之“献生子”。此日，男人们都要剃头理发，以应“剃龙头，洗龙角”之吉利。
因为二月之初，正是二十四节气的惊蛰的前后，有时甚至二月二就是惊蛰。惊蛰的“惊”是“惊醒”，“蛰”是“蛰伏”，是说动物的冬眠。惊蛰的意思就是说，春天已经暖和起来了，冬眠蛰伏的动物随着那滚滚的春雷也苏醒过来。因此，人们便想了许多点子要征服它们，哪怕是意向的征服，也就是精神上的征服也行。如二月二这天傍晚，大人小孩儿要拍瓦片，一边拍一边念叨：
拍拍，拍瓦哟，蝎子出来没爪哟。
拍拍，拍门墩，蝎子出来不蚕妞儿。
拍拍，拍门框，叫它五毒见阎王。
拍拍，拍门墩，蝎子灿蜒长虫断了根。
忤逆媳妇发了愁
“二月二龙抬头，忤逆媳妇发了愁”。这是林县民间广为流传的一句俗话。传说民间有一农妇生了一个独生子叫李原，因为生活所迫，李原经常外出，家中留下老母和他的妻子王氏。每当李原外出回来后，他的母亲总是向儿子哭诉儿媳妇不让吃饱的事情。二月二这天，李原责问其妻王氏，王氏却说婆母昧了良心说瞎话。为了取得丈夫的信任，她就端扁食喂狗假说婆母吃了，由李原看着，她亲自将饺子送出去。饭后，李原问母亲吃饱了没有，吃饺子了没有？母亲回答说没有吃。李原很生气，王氏却骂婆母昧良心，闹得李原事非难辨，黑白不分。此事龙王在云中看得很清楚，一个响雷，把狗和王氏都劈死弓扁食从狗肚里溢出来，李原才恍然大悟。这个故事告诫件逆媳妇要孝敬老人，不孝敬老人，天理不容。这天，民间很少有婆媳闹气的现象。有些地方，不孝媳妇为免雷劈之苦，偷偷用头顶尿盆表示忏悔，求龙饶恕。
照墙根
河南民间在二月二还有一种习俗，就是家庭主妇要手执面杖敲打梁头、门头等，口念祈福祝词，诸如：
二月二敲门头，金子银子往下流。
二月二敲梁头，大囤尖小囤流。
未成年的小儿则遵从父母之命手打灯笼遍照家中的墙根，俗称“照墙根”。据说“二月·二照墙根，蝎子灿蜒死一堆儿”。在唐河一带，小儿则于早上一手执蜡烛，一手用棍敲打梁头，口念：“二月二，照蜡把，蝎子出来没尾巴。”
龙抬头食俗
河南龙抬头节的饮食，颇多讲究，节日早晨要吃煎饼和油炸食品，或配以炒面、油茶，或喝面疙瘩汤，饼称作龙鳞饼。《燕京岁时记》也曾有过这样的记载：“二月二日，古之中和节也。今人呼为龙抬头，是日食饼者为之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。”看来，这种习俗是古已有之的。中午、下午有吃饺子的，也有吃面条、喝馄饨的。
濮阳一带则这天忌吃面条，说这日吃面条，“往锅里落长虫”。在豫南光山诸县，则吃检把、腊肉和油煎馅食。这天还要炒糖豆，炸玉米花。汝南、确山一带人要蒸一锅长筒形摸，两头各按一颗枣儿，称作“布袋条”。驻马店一带认为用红白萝卜丝拌面油煎而成的馅食为“煎灿蜒爪”，可除灿蜒之毒。喝面疙瘩汤，则表示龙头多，预示当年雨水不缺。炒面打茶称作“糊狼眼”。将节日炒黄豆、炸玉米花之举，传为天宫善良的玉龙所为。三门峡一带传的故事更加优美：“天宫玉龙为除民间旱灾，违玉帝之命，降甘霖于民，玉帝将其压在石山下，并声称‘只有金豆开花之日方可放还’。人们为救玉龙，便于龙抬头节时炒黄豆、炸玉米花以应‘金豆开花’之验。”还有一种说法就是炒蝎子尿，孩子们将其吃掉称“嚼蝎子尿”。民间认为过了二月二蛰虫复苏，蝎子要活动，把它的尿炒焦吃掉，便不能蚕人为害了。
郾城一带则传说煎饼是为了支持当地黑龙潭的黑龙斗败黄龙。濮阳一带却传说是黄龙潭的黄龙战胜了黑龙：
传说很久以前，东海龙王有个太子黄龙。因犯了宫规，被赶出龙宫，没地方去，来到淮阳的清丰县六塔正南一片洼地上，暂且安家。时间一长，黄龙与这里的老百姓有了缘分，天早下雨，天涝吸水，这里总是风调雨顺，绿荫遍野，收成很好。老百姓管这坡洼地叫黄龙潭，后来这黄龙潭成了清丰县八大景之一，有诗曰：
昔日黄龙瑞，今传夜雨潭。
澄清江色静，澈浇海波函。
墙事经春绿，山光洗日蓝。
汪洋千顷度，寻丈可能探。
至今有人传此潭每至夏夜更深人静，万籁俱寂之时，必有潇潇雨至。天明雨停，潭清如镜，波光激艳，水草碧透，有“龙潭夜雨”之称。为了报答黄龙的好处，人们每逢初一、十五，都要至黄龙潭来上供，二月二要进行大规模的祭奠活动。
后来，不知从哪里来了一条黑龙，见黄龙在这里清闲自在，还能收供品，看中了这个地方，非要叫黄龙搬家不可，黄龙不让，两个就打了起来。打来打去，黄龙不是黑龙的对手，受了伤后，就离开了黄龙潭。
自从黑龙霸占了黄龙潭以后，世道就变了，他整天施威弄术，吞云吐雾，刮怪风，下暴雨，淹庄稼，毁房屋，闹得人们吃没吃的，用没用的，都恨透了黑龙。
黄龙受伤以后，变成了一个青年小伙子，来到一农户家，恳求住几天。这家就他们老两口，好行善，满口答应下来，并精心给他治伤养病，小青年的伤很快就好了。他力大无比，一人能拉一张犁。老汉让他拉水车浇地，他清清闲闲地总在凉棚下乘凉，睡一晌，可是到老汉给他送中午饭时，菜地却浇得又均匀又透彻。一次，两次，使老汉生起疑来，一天他躲在一边看黄龙的行动，谁知在人家都下晌以后，这小伙儿便变成了一条龙，将龙尾扎到井里，嘴对住菜地喷水。老汉先是害怕，后来定下神来，跑了过去，跪在地下直磕头，口称“黄龙爷爷保佑”。
黄龙把老汉扶起，知道再瞒也瞒不住了，既然露了原形，就什么也不隐瞒老汉了，把自己如何定居黄龙潭，如何与黑龙交战等等说了一遍，并给老汉说，他马上要离开这里，再与黑 龙去分个胜败高低去。老汉对黄龙说了当地老百姓怎样恨黑龙，怎样拥戴黄龙，如何想法帮助黄龙等情形。黄龙思忖了半日，才答应让群众帮它的忙，并如此这般地讲了如何帮忙的事，黄龙就走了。
到来年的二月二，当地群众照例到黄龙潭去祭莫，果真不假，黄龙潭一带下起雨来，潭内水浪翻滚，忽忽直响。老两口和众乡亲早就准备好，淋着雨，瞅着潭水的颜色变化，一会儿，看到潭水变成了黄色。大家一齐呼喊，将一筐筐馒头、煎饼扔进水里。这会儿正是黄龙胜了黑龙一个回合，见了摸和饼都吞进肚里，劲头更大了。一会儿潭水变成了黑色，老汉和众乡亲们又是一阵呐喊，将准备好的一筐筐石灰撤进潭里，这一撒不要紧，黑龙的两眼怎么也挣不开了。黄龙趁机将其猛打一阵。黑龙浑身是伤，逃到东北的一个江里了，后来那江就叫做黑龙江。
总之，河南民间二月二的饮食“制作有据，食之吉利”。
不过，一般的家庭是不把二月二当作大节日的，也不搞大的祭祀活动，只是烧烧香箔，中午把春节剩的“枣山”吃了就是了，春节剩的所有吃的东西，要在二月二这一天“一扫光”。
女儿和女婿的节日
沁阳某地称“龙抬头节”为“女儿节”、“女婿节”，有民谣日：“二月二，油樱援，请闺女，请女婿。”这天，要做油茶，炸油食，接闺女，请女婿。让他们吃一顿，并且把春节剩下的食品一起拿出来吃完。
其意在于告诉他们，节已过，要安心务农。拓城一带，在二月二这天，长工要找好东家，到东家去，东家要他们吃春节剩的“大摸”，俗曰：“二月二，吃大摸，打发掌鞭的挪一挪。”这天，出嫁的女儿要给母亲送饺子。巩县二月二称“土地节”，说这天是土地爷的生日，要给土地佬上香摆供，人们也相应地改善生活。早上喝杏仁茶，午餐吃饺子或者捞面条。安阳则有“二月二，龙抬头，小菠菜拌驴肉，吃了煎饼上鼓楼”的民谚，也反映了这里二月二的食俗。
龙抬头的禁忌
龙抬头节这天，河南民间禁忌也很多：早晨挑水要先向井内投一石子，提醒“龙王”注意别伤着头；提水时，水桶不能撞击井帮；妇女这天不许做针线活，以免误刺“龙眼”，不许纺棉花织布，说织布易织烂龙躯。传说从前有位妇女，忘了二月二这天的禁忌，早上起来照常纺起棉花来，纺车越搅越沉，以至到后来搅不动了，停下来一看，缠在纺车上的两条长虫都被搅断了，纺车的下边鲜血淋漓。
当日，一声响雷炸响，把这妇女击成了灰烬，民间说“被龙抓去了”。
此日进行房建者不许打夯，以防误伤龙头；有磨的家庭和没磨的家庭，都争先恐后地到石磨前烧纸，上香祭供，并用磨塞子将石磨支起来，好让龙抬头，因为两个磨眼之间有一条刻凿的龙，人们以磨为“青龙”，然后到池边、井边投石，告知龙王，今天二月二，赶紧抬头升天，布云降雨。人们在春节里一直忌剃头，民间多在二月二剃头，谓之“剃龙头”，还要在这日洗脚，谓之“洗龙角（脚）”。
耍龙灯
据文史资料记载，旧日中原的二月二龙抬头节，人们总要围绕着龙神，开展各种各样的活动。例如，这天有耍龙灯的习俗，龙灯以人们想象中的龙的形象为模式，将整个龙身子分为十三节或十七节，以竹、木、纸、布等扎成。在每节下面都装有木柄，以供人们用手握住舞动。表演时，每人手持一节，互相配合，以珠球为前导，龙头紧追珠球，上下左右旋转翻滚，生动地表现出龙的腾跃。作舞龙表演时，必配十番锣鼓，声势浩大。龙灯的制作方法大致有三种：一种是供人们观赏的，这种龙灯在制作好的龙头上、龙身上、龙尾上装饰上刺绣龙图案的十分华丽的绸缎面。一种是供人们舞动用的龙，形态大体相同，但制作较为简单，人们观赏的主要是舞龙人的舞姿。一种是龙灯，龙灯多用竹笼制作，在每节竹笼外用透明纸糊上，笼里装上蜡烛，或放置一处供人观赏，或数人舞动供人观赏。其实舞龙灯、观龙灯在春节、元宵节时都玩过，二月二耍龙灯，与庆祝春龙从冬天沉睡蛰伏中_苏醒过来，迎接万象更新的季节有着直接的关系。
从这些民间风俗看，不管吃、做、玩，实际上都不过是一种人们与各种灾害的抗争形式罢了。
