花儿会是有规模地演唱花儿和青年男女互相交流情感的一种民间集会活动，其规模有大有小，大者人数逾万，少者也有一两千人。规模较大的花儿会一般都是每年定期举行，而一些在朝山活动、庙会、物资交流会上自发地对唱花儿的活动，也算得上是一种特殊的小型花儿会。花儿内容多以歌唱男女爱情为主，歌声高亢悠扬，唱腔优美动听。花儿会主要以男女对唱的形式进行，以情歌为主，歌手们即兴而发，借物抒情，以歌示爱，以歌诉怨，以歌交友，以歌抒情，整个会场由优美的歌声、喝彩声、口哨声组成了一组全民欢乐的交响乐章。
土族地区规模较大的花儿会主要有互助威远镇二月二擂台会、民和古鄯七里寺花儿会、大通老爷山花儿会、互助丹麻花儿会和互助五峰山花儿会。其中互助威远镇二月二擂台会以打擂台的形式进行对唱；民和古鄯七里寺花儿会，不仅吸引着本地的土族等各族群众，而且还有甘肃永登、天祝等县的歌手们也风尘仆仆前来助兴；大通老爷山花儿会、互助丹麻花儿会和五峰山花儿会都是在这种男女高唱花儿、一纵情怀的花儿浪潮中让人们热恋着这个既传统又现代的集会。在有花儿盛会的这一天，土族群众身着鲜艳的民族服装相邀相伴，扶老携幼，从四村八堡赶来赴会。花儿会上唱者如醉如痴，听者心旷神怡，都陶醉在美的歌声之中。无论是向往爱情的青年男女，还是大胆表白追求真爱的年长者，都在花儿的海洋里撷取着属于自己的浪花。
由于土族长期生活在多民族融合和多宗教共存的空间中，因此，无论是与生活、生产有关还是与宗教信仰或娱乐等有关的节俗，都表现出一种相互交错的现象。诸多形式各异的民间节俗，既与人们生产、生活密切相关，又弥漫和夹杂着浓烈的宗教信仰色彩成分，其间始终伴随着各种形式的娱乐活动。在复杂交错的仪式展演过程中，民间节庆所发挥的功能和作用也是相互交错和多方面的。例如，在土族地区举办的形式各异的庙会、花儿会等，既有祭祀信仰、净化心灵的一面，又有通过各种民间文艺演出来娱乐神灵、实际上又娱乐自己身心的一面；既有交流信息、增进友谊、加强团结、教育子女的一面，还有促进商业贸易活动、旅游观光活动和文化传播的一面。
