鸡心是情人节的最重要的标志。自古以来，鸡心一直是爱的象征。古人认为心脏是情感的萌发之处。有的国家把心脏看作是灵魂的栖身之处。而古埃及则认为它是智慧的源泉。
如今，发达的现代科学告诉我们心脏并非是情感、智慧的发源地，但人们仍把它与爱慕、关怀与情感相等同。情人在美国理语中被叫做“heart throb”，人们悲伤时可以说“heart-sick”，我们向亲爱的朋友表示“衷心”的祝贺，对铁石心肠者人们称之为“无心肝”的人，如果你心爱的人拒绝了你的爱，你就会“心碎”或“伤心”，如果你已堕入爱河，那么人们就会说你的“心”被俘去了。而那些感情外一露的人则被称为，“把心放在袖子里”的人。这个习语出自中世纪英国牧神节拈阉的习俗。在有些地区，小伙子们把写有姑娘名字的阉用针别在袖子上，戴上一个多星期才取下。
几乎所有的情人节卡上都贴有鸡心。人们也喜欢把情人节礼品、糖果、糕点制成鸡心状。鸡心状的情人节礼品包括微型的项链式肖像盒、耳环以及像框、花瓶、枕头、镜子等。鸡心状的巧克力糖果盒也是人们常常赠送亲友的情人节礼品。
颜色
情人节的典型颜色为大红、粉红及白色。这三种颜色合为一体标志着丰产与新生，象征着春回大地。
红色-心脏的标志，鲜血的颜色。它代表温暖、热情、火焰、爱情、性爱、情感与热忱。人们往往喜欢大红色的或者大红、粉红、白色三色相间的鲜花、饰物、聚会礼品、纸杯、纸巾、茶盘、礼物及食物。
粉红色-大红与白色之混合色，红、白两色的象征意义皆而有之。情人节的饰物中有淡玫瑰红以及洋红的各种不同的颜色。
白色-洁白无瑕之色。它是新娘服饰的传统颜色。新娘的婚礼服及披纱均为白色，因为它代表处女色。它常与大红配用，因为代表情欲的红色与代表纯洁的白色的结合即为在情人身上所要求的理想的结合。白色也象征忠诚和永恒的爱。
丘比特
古罗马，丘比特是爱神维纳斯所生的神秘的孩子。他象征真挚、温柔、而又天真的爱。他把爱神之箭射向凡人的心脏，致使人们堕入疯狂的热u之中。他非常任性，不分青红皂白地把箭射向任何人：年轻的、年老的、勇敢的、大胆的、凶狠的、文雅的、聪明的、愚蠢的，被射中的人无法抵抗爱的情感，有人为爱而献身，也有人美满幸福。这则神话故事表明爱对个人的影响。
最初，丘比特被描写成一位身材修长的英俊小伙子。渐渐地，这个形象消失了，我们现在所知道的却是二个身长双翅，佩带爱神之弓箭的长着一张逗人喜爱脸蛋的小天使。他是情人节象征物中最古老、流传最长久的。情人节饰物中总要带有他的肖象。
情鸟
前面提到，古代人们相信鸟类在情人节交尾，这也不无道理。因为象鸫、鹧鸪、黗鸟一类的鸟的确在2月中旬交尾，这使人们很自然就认为别的鸟也类似。
鸽子一直是人们喜爱的情鸟。它们白头到老，共同养育幼鸟，而且它们羞怯温柔，经常在一起接嘴抚爱、咕咕细语，恰似青年男女谈情说爱。鸽子是爱神维纳斯的象征物。很久以前，人们便认为它与爱情及魔法有联系。鸽子的心被用于制作专治相思病的灵丹妙药，见到白鸽掠过头顶，会给你带来好运，梦见鸽子则是幸福降临的预兆；当你看到春天里的第一只鸽子时，你的祝愿定能实现。多数情人节卡上都按照传统习惯画有情鸟。
花
花，传统认为同爱相联系。在西方社会它是爱的象征。
中国人喜欢赠送食品，但西方人不同，他们喜欢在亲朋间互赠鲜1114。情人节是赠送鲜花的日子，也是花店一年中生意最兴隆的一夭。多数丈夫和情人都喜欢在这一天给心爱的人送上一束红玫瑰，因为玫瑰与爱神维纳斯及丘比特联系密切，一也与古罗马牧神节礼仪紧密相关。
有个故事说，百花仙子曾经是一朵白色的玫瑰。爱神维纳斯采花刺破手指，是她的鲜血把花瓣染成了红色。还有一个神话提及玫瑰花的来历。一天，神仙聚会，丘比特匆匆赶去赴宴，不慎绊倒，把提着的圣酒打翻，洒了一地。后来，酒从地上冒出，变成了玫瑰花。
在牧神节以及其他宴会上，罗马人喜欢在坐椅上洒满玫瑰花瓣。人们还喜欢在头及脖子上戴上玫瑰花环。
色彩鲜艳的花朵、玫瑰花瓣、压平了的花自古以来一直被用于制作情人节卡，象征爱情。红玫瑰意味着：“我热恋你”。
情人节的一句诗仍在流传：“红色的玫瑰，兰色的紫罗兰，糖儿多甜蜜，恰似你一样。”
花边
长久以来，人们把花边缝制在结婚礼服与披纱上。由于花边手工制作而成，因而是很珍贵的。用花边这种象征物装饰情人节卡是最合适、关观不过的了。1835年，一位造纸工人偶然发现用纸可以制成花边。一天，他不小心把放在凸起的图样上的一张纸用锉刀磨成了带有一个个小孔的纸花边。于是这位名叫约瑟夫·爱丁布鲁克的造纸工人便开始经营起纸花边米，用于制作美丽可爱的情人节卡。但现在只能在博物馆里才可见到这些情人节卡了。
