生存环境的恶化让我们的肺越来越衰弱，所以常常流鼻涕、咳嗽，嗓子疼痛、咽喉发炎，而桔梗茶可以祛痰镇咳、宣肺理气，正是调养肺的好宝贝，尤其适合经常吸烟的人，常饮可以有效缓解因吸烟引起的咳嗽痰多和咽炎。
在东北待了几年，吃得最多的凉菜就是凉拌桔梗。这个名字让我觉得似曾相识，仔细在我的记忆库中搜索一遍之后，才想起以前看过的《聪明的一休》，里面那个狡诈可笑、经常想方设法刁难一休哥却往往弄巧成拙的老板，他的店就是卖桔梗的嘛！原来那么早之前我就跟它相识了啊！
桔梗是多年生草本植物，高纬度的东北地区是它最佳的生长环境，所以在日本、韩国和朝鲜都分布很广，凉拌桔梗算是最常见的韩国菜了。它的名字来自于它肥大圆柱形的根，李时珍都说“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。在中医里，桔梗味苦、辛，性微温，归肺、胃经，能祛痰止咳、宣肺排脓，可治疗咳嗽痰多、咽喉肿痛、声音嘶哑、肺叶生疮等病症。在许多治疗咳嗽或支气管炎的糖浆配料表里，都能发现桔梗的大名，将它泡成桔梗茶来入药，也能得到同样的效果。
桔梗茶喝起来味道淡淡的，若搭配黄芪、金银花、杭菊花、板蓝根、麦门冬、甘草等材料，味道则变得丰富，疗效也各有不同。但总的来说，桔梗茶最主要的功能是润肺止咳，治疗呼吸道炎症。因为桔梗茶里所含的桔梗皂苷能直接作用到口腔、咽喉部位的黏膜，使其反射性地增加分泌物，从而使痰液稀释易于排出，化痰镇咳。桔梗茶里的抗炎成分与阿斯匹林相似，饮用能化解炎症，提高免疫力。
如今我们的生存环境越来越恶化，空气中的各种废气、粉尘越来越多，导致肺的负担大大加重。如果肺脏衰弱，轻则容易流鼻涕、咳嗽，重则会影响全身水分的输送和代谢。而桔梗茶可以祛痰镇咳、宣肺理气，正是调养肺脏的宝贝，尤其适合经常吸烟的人，常饮可以有效缓解因吸烟引起的咳嗽痰多和咽炎。如果哪天不小心急性咽炎发作，可以在泡茶的时候多抓一点桔梗，每天早晚喝一杯，喝上一两天就能好了。此外，饮用桔梗茶还能起到镇静、镇痛、解热的作用，可缓解感冒或扁桃腺所引起的疼痛，对气管炎、支气管炎也有去脓的效果。饮用桔梗茶还可以降血糖、降胆固醇，真是好处多多。
前几年韩剧《大长今》的热播让属于韩式料理的桔梗被更多的人认识和喜爱，也希望有越来越多的人认识到桔梗茶的好处，在咳嗽、咽炎时，能第一时间想到它。
作者： 苏黎
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