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? 追溯中国茶文化的渊源，就要提到上古时代的神农：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”神农尝百草是中国流传很广、影响很深的一个关于茶起源的古代传说。那么，神农是何等人呢？据《庄子·盗跖篇》和《白虎通义》称：神农时代是“只知其母，不知其父”的母系氏族社会，当时人类已进入新石器的全盛时期，原始的畜牧业和农业已渐趋发达。神农则是这一时期先民的集中代表。据《淮南子·修务训》《新语道基篇》《吕氏春秋》等记载，神农做出了“尝草别谷”“火德天下”和“教民耜耕”的三大贡献，开创了中华原始农业，被尊为中华民族的“三皇”祖先之一。
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? 据《帝王世纪》和《路史》等记载，相传炎帝神农晚年巡游天下，积劳成疾辞世（有一说是误食断肠草去世）葬于长沙茶乡之尾，“帝葬长沙茶乡之尾是曰茶陵”。 “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”， 说明神农发现了茶叶的解毒作用，使人们开始重视并利用茶叶，开掘了茶文化之源。若按此推论：在中国，茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，迄今当有五六千年的历史了。而《神农本草经》等史籍所记载的炎帝神农氏尝百草的神话故事，实际是中国茶叶与中国文化相互结合的本源，也是中国茶文化的摇篮。
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? 清初顾炎武说：“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事。”王褒《僮约》有“武阳买茶”之语，说明西汉初四川已开始了茶叶生产，并出现了茶叶贸易市场。三国时，饮茶已比较普遍了，《三国志·吴书》记载：“孙皓每餐宴，无不竟日，坐席无能否，率以七升为限……曜素饮酒不过三升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒。”
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